여성최음제구입 US오픈이 ‘테니스 디즈니랜드’?···2041년 풍자 “경기 보러 왔다가 먹고 사는데 돈 쓴다” > 공지사항

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여성최음제구입 2041년 US오픈. 경기장 입장권은 등급별로 나뉘고 좋은 좌석에 빨리 가려면 별도의 ‘패스트패스’를 사야 한다. 생수 한 병은 31달러, 대회 명물 칵테일 ‘허니 듀스’는 초대형 잔에 담겨 팔린다. 테니스 경기를 제대로 보려면 더 많은 돈을 내야 한다.
물론 실제 2041년 US오픈의 모습은 아니다. 영국 가디언이 13일 현재 US오픈의 상업화 흐름을 풍자하며 그려본 15년 뒤의 모습이다.
출발점은 크레이그 틸리 미국테니스협회(USTA) 최고경영자(CEO)의 말이다. 올해 취임한 틸리는 US오픈을 앞으로 ‘테니스의 디즈니랜드’로 만들겠다는 구상을 밝혔다. 경기뿐 아니라 다양한 오락과 체험을 즐길 수 있는 공간으로 확대하겠다는 의미였다.
가디언은 이 발언을 현재 US오픈에서 빠르게 진행되고 있는 ‘프리미엄화’와 연결했다. 이미 US오픈은 일반 입장권도 재판매 시장에서 수백 달러까지 치솟고, 캐비아를 곁들인 치킨 너겟이 100달러에 팔릴 정도로 고가 소비가 일상화하고 있다.
칼럼은 이를 극단적으로 밀어붙였다. 2041년에는 입장권이 일반, 플러스, 플래티넘 등으로 세분화되고 실제 테니스 경기를 볼 수 있는 권한조차 높은 등급에 포함된다는 설정이다. 경기장 상층부로 빨리 이동하기 위해 패스트패스를 사고, 추가 요금을 내면 선수와 잠시 눈을 맞출 수 있다는 대목까지 등장한다.
음식과 음료도 풍자의 대상이다. 96온스짜리 초대형 허니 듀스와 55달러짜리 샌드위치가 등장하고, 기념품 판매까지 거대 브랜드의 상업 공간으로 바뀐다.
경기 자체도 예외가 아니다. 관중이 짧고 소비하기 쉬운 콘텐츠를 선호한다는 이유로 남녀 모든 경기가 짧은 방식으로 바뀌고, 좌석마다 실시간 경기 결과에 돈을 걸 수 있는 단말기가 설치됐다는 상상도 나온다.
이 부분에는 현실의 근거가 있다. USTA는 올해 예측시장 업체 칼시(Kalshi)를 US오픈의 첫 공식 ‘예측시장 파트너’로 선정했다. 틸리가 과거 호주오픈을 이끌 당시에도 호주오픈은 그랜드슬램 대회 가운데 처음으로 공식 베팅업체와 계약했다.
가디언이 지적하는 더 큰 문제는 일반 팬들이 밀려나고 있다는 점이다.
경기장에는 기업 고객과 부유층을 위한 클럽, 스위트룸, 접대 공간이 계속 늘어난다. 그만큼 평범한 관중이 앉을 수 있는 좌석은 줄어든다. 가격은 수요에 따라 실시간으로 바뀌고, US오픈을 오랫동안 즐겨온 테니스 팬보다 1년에 한 번 경기장을 찾아 사진과 음료, 브랜드 체험을 즐기는 관중이 더 중요한 고객이 될 수 있다.
과거 US오픈의 매력은 비교적 자유로운 분위기였다. 외곽 코트를 돌아다니며 무명 선수를 가까이서 보고, 늦은 밤 복식 경기를 즐길 수 있었다. 예선은 무료로 볼 수도 있었다.
그 흔적이 완전히 사라진 것은 아니다. 코트17이나 외곽 코트에서는 여전히 선수들을 가까이에서 볼 수 있다. 그러나 가디언은 이런 공간조차 점차 거대한 상업화의 물결 속에서 줄어들 수 있다고 우려했다.
스포츠 산업에서는 이를 ‘프리미엄화’라고 부른다. 돈을 더 낼 의사가 있는 소비자에게 더 좋은 좌석과 서비스를 제공해 수익을 극대화하는 전략이다.
USTA 입장에서는 합리적인 선택일 수도 있다. US오픈은 미국 스포츠에서 가장 구하기 어려운 티켓 중 하나가 됐고 수요는 계속 늘고 있다. 미국 전역의 야구장과 미식축구 경기장에서도 일반 좌석을 줄이고 고가 클럽과 접대 공간을 늘리는 흐름이 이어지고 있다.
그러나 가디언은 그 과정에서 누가 경기장에서 밀려나는지를 묻는다.
US오픈이 ‘테니스의 디즈니랜드’가 되는 것이 성장일 수도 있다. 동시에 오랫동안 대회를 지켜온 평범한 테니스 팬에게는 자신들이 좋아했던 US오픈을 잃어가는 과정일 수도 있다.
2041년의 기괴한 풍자는 결국 지금의 질문을 향한다. US오픈은 앞으로 테니스를 보러 가는 곳인가, 아니면 테니스를 소재로 소비 경험을 파는 곳인가.
“즉석밥을 전자레인지에 돌렸는데 쿰쿰한 냄새가 난다.” 시판용 즉석밥을 먹다가 이런 경험을 한 사람이 적지 않다. 비닐이나 플라스틱이 타는 냄새와는 다르지만, 갓 지은 밥에서 나는 구수한 향과도 조금 다르다. 뚜껑을 열면 묘하게 답답하면서 풋내나 기름 냄새 같은 향이 올라온다. 어떤 사람에게는 이 냄새가 상당히 불쾌하게 느껴지기도 한다.
그렇다면 이 냄새의 정체는 무엇일까. 흔히 온라인에서는 ‘산도조절제 때문’이라는 설명이 등장한다. 하지만 이를 즉석밥의 쿰쿰한 냄새에 대한 정답으로 보기는 어렵다. 실제로 즉석밥의 향을 분석한 연구를 보면 이야기는 훨씬 복잡하다.
가장 주목할 만한 연구는 국내 연구진이 2025년 국제 학술지 ‘푸드 사이언스 앤드 뉴트리션‘에 발표한 논문이다. 신한대 바이오식품외식산업학과 안선충 교수와 서일대 생화학공학과 권태은 교수 연구팀은 시판 무균포장 즉석밥 4종과 가정에서 직접 지은 밥을 비교해 색·식감뿐 아니라 향을 구성하는 휘발성 화합물까지 분석했다. 연구진은 즉석밥을 700W 전자레인지에서 2분간 데운 뒤 향을 평가하고, 별도의 분석을 통해 휘발성 성분을 확인했다.
결과는 흥미로웠다. 집에서 지은 밥과 즉석밥은 실제로 향의 화학적 구성이 달랐다. 특히 일부 즉석밥에서는 집밥보다 ‘헥사날’, ‘2-펜틸푸란’ 같은 성분이 훨씬 많이 검출됐다. 연구에 사용된 한 즉석밥에서는 헥사날이 집밥보다 약 7배, 2-펜틸푸란은 약 3배 높았다. 또 ‘2-노네날’은 약 2.7배 높았고, ‘2,4-데카디에날’과 ‘1-옥텐-3-올’은 집밥에서는 검출되지 않았지만 조사한 즉석밥에서는 모두 검출됐다.
이 물질들이 어떤 냄새를 내는지도 중요하다. 헥사날은 풀·채소·풋내 계열의 향으로 분류된다. 2-펜틸푸란 역시 녹색 식물성 향과 관련이 있으며, 2-노네날은 오이 같은 풋내와 지방성 향, 2,4-데카디에날은 지방·기름진 향과 관련돼 있다. 특히 2-노네날과 2,4-데카디에날 등은 냄새 역치가 낮아 소량으로도 향에 영향을 줄 수 있다.
연구진은 이 때문에 즉석밥의 향을 풋내·풀 냄새(green)와 지방성·기름 냄새(fatty)라는 두 가지 측면에서 설명했다. 이들 향은 소비자들의 즉석밥 향 선호도를 떨어뜨리는 방향으로 작용했다. 반대로 집에서 지은 밥에서는 ‘2-메톡시-4-비닐페놀’ 성분이 상대적으로 두드러졌는데, 연구진은 이 성분이 구운 듯한 향과 연관되며 집밥의 향 선호도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 분석했다.
즉, 우리가 ‘갓 지은 밥 냄새’라고 생각하는 향 역시 하나의 물질에서 나오는 것이 아니다. 밥을 짓는 과정에서는 쌀에 들어 있는 전분·단백질·지방 등이 열을 받으면서 마이야르 반응, 지방 산화, 열분해 등 여러 화학반응을 일으키고, 이 과정에서 다양한 휘발성 화합물이 만들어진다. 조리 과정에서 기존에 쌀에 존재하던 물질이 방출되기도 하고 새로운 향기 성분이 생성되기도 한다.
쌀의 향을 연구한 논문들을 보면 그 종류는 더욱 많다. 조리된 쌀에서는 알데하이드·알코올·케톤·산·에스터·탄화수소·헤테로고리 화합물 등 수백 종의 휘발성 물질이 보고돼 있다. 다만 이 가운데 모든 물질이 사람이 느끼는 향에 똑같이 기여하는 것은 아니다. 대표적인 향기 성분으로는 2-아세틸-1-피롤린(2-AP), 헥사날, 2-노네날, 옥타날 등이 꼽힌다.
특히 2-AP는 향이 강한 쌀에서 잘 알려진 물질이다. 흔히 팝콘이나 구운 빵과 비슷한 향을 내는 것으로 설명되는데, 실제 연구에서도 쌀을 익히면 2-AP이 생쌀보다 증가하는 것으로 확인됐다. 다만 일반적인 흰쌀밥의 ‘구수한 향’ 전체를 2-AP 하나로 설명할 수 있는 것은 아니다.
반대로 쌀의 저장과 조리 과정에서 지방이 산화하면서 생기는 알데하이드류는 향을 나쁘게 만들 수도 있다. 실제로 조리된 밥의 저장 중 향 변화를 분석한 연구에서는 헥사날, 옥타날, (E)-2-옥테날 등이 향의 저하와 부정적으로 연관된 것으로 나타났다. 또 (E,E)-2,4-데카디에날 등 여러 휘발성 물질이 밥의 향을 변화시키는 것으로 분석됐다.

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