‘두유 제품 개발’ 콩연구 기여한 황인경 서울대 명예교수 별세 > 공지사항

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두유 제품 개발 연구 등 한국 콩 연구 분야에 기여한 학자로 평가받는 황인경 서울대 식품영양학과 명예교수가 8일 오후 서울성모병원에서 별세했다고 연합뉴스가 보도했다. 향년 74세.
충북 괴산에서 태어난 고인은 1970년 서울대 식품영양학과에 들어갔다. 1977~1982년 미국 조지아 대학에서 식품과학과 석박사 학위를 받았다. 이듬해 서울대 식품영양학과 조교수로 임용됐다. 학과장, 생활과학대학 학장 등을 맡았다. 한국식품조리과학회, 한국콩연구회회장 등을 지냈다.
고인은 2017년 이 대학 학보 ‘대학신문’과 인터뷰하면서 “실생활과 맞닿은 가정학의 한 분야면서도 자신 있었던 화학을 응용할 수 있기 때문”이라고 했다. 제자인 김수희 경민대 교수는 “고인은 콩을 조리과학의 연구 대상으로 본 초창기 학자셨다”고 연합뉴스에 말했다. 이소플라본(Isoflavone)과 대두 올리고당 등 콩 성분을 이용해 두유 등 제품으로 활용하는 방법을 연구했다. 콩 식품의 영양학적 가치, 가공 적성, 기능성 소재 연구의 기틀을 다진 것으로 평가된다.
2015년 서울대 기술지주회사 ‘밥스누(BOBSNU)’에서 ‘약콩두유’를 출시해 히트상품으로 만든 이기원 서울대 식품생명공학전공 교수는 “고인은 제가 콩 연구를 시작하는 데 큰 영향을 미치셨다”고 연합뉴스에 말했다
고인은 “고단백질과 고지방을 함유해 환경보호와 비용 등 여러 측면에서 매력적인 미래 식품”이라며 식용 곤충도 연구했다. .
<한국음식대관>(1997), <콩, 내 몸을 살린다>(2009), <조리과학>(2014) 등을 출간했다.
유족은 남편 최운열 한국공인회계사회 회장(제20대 더불어민주당 비례대표 국회의원·전 서강대 경영학과 교수), 최대일 크레디아그리콜 본부장, 최준일 카이스트 교수> 등이 있다. 빈소는 서울성모병원 장례식장. 발인은 11일.
경남 창녕에서 두살 아들을 학대해 살해한 혐의로 구속기소된 20대 부부에게 검찰이 중형을 구형했다.
검찰은 11일 창원지법 밀양지원 형사1부(한윤옥 지원장) 심리로 열린 결심 공판에서 아동학대살해 등 혐의로 기소된 20대 남성 A씨에게 무기징역을 구형했다. 검찰은 전자장치 부착 20년, 보호관찰 5년, 아동학대 치료프로그램 이수, 취업제한 10년도 함께 청구했다.
함께 기소된 친모 20대 B씨에게는 징역 18년과 전자장치 부착 10년, 보호관찰 5년, 치료프로그램 이수 또는 취업제한 10년을 구형했다.
검사는 “피해 아동은 정상적인 응급 치료를 받을 시간이 있었으나 피고인들은 조처하지 않았고, 사망할 때까지 방치했다”며 “학대 행위는 공소사실보다 훨씬 이전부터 진행됐을 가능성이 높다”고 말했다.
A·B씨 측은 아동학대 살해 혐의를 부인했다. A씨 측은 “아버지로서 책임을 통감하지만, 국립과학수사연구원 부검 결과 아동은 림프구성 심근염을 앓고 있었다”며 “심부전이나 부정맥이 사망을 유발했을 가능성이 있어 살인 혐의는 무죄를 선고해달라”고 요청했다. B씨 측은 “평소 아들을 학대한 적이 없고, A씨와 살해를 공모하지 않았다”고 주장했다.
A씨는 지난 1월 창녕 거주지에서 B씨와 함께 탈수 증세를 보이는 아들 C군(당시 만 2세)을 방치해 숨지게 했다. A 씨는 ‘잠을 자지 않는다’며 아들을 폭행했고, B 씨는 C 군을 성인용 셔츠로 결박한 것으로 조사됐다.
재판부는 선고기일을 오는 30일로 지정했다. 앞서 검찰은 지난 5월 C 군 시신을 폐가에 유기한 혐의로 불구속기소된 A씨 장인 D씨에게 징역 1년 6개월을 구형했다.

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