“주말이니까, 바삭한 게 당길 때”…감자칩 대신 먹으면 좋은 건강 간식 6 > 공지사항

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출출할 때 유난히 ‘바삭한 것’이 당길 때가 있다. 감자칩 봉지를 뜯으면 한두 개만 먹겠다고 마음먹어도 계속 손이 가는 이유다. 그렇다고 바삭한 간식을 모두 포기할 필요는 없다. 씹는 즐거움은 그대로 두고, 단백질과 식이섬유가 더 많은 간식으로 바꿔보는 방법이 있다.
핵심은 바삭한 식감 자체를 포기하는 것이 아니라, 영양소가 부족한 가공 간식을 통곡물·채소·콩·견과류 등으로 바꾸는 것이다.
감자칩 대신 구운 병아리콩
가장 눈에 띄는 대안은 구운 병아리콩이다. 불린 병아리콩에 올리브유와 향신료를 조금 넣고 오븐이나 에어프라이어에 구우면 겉은 바삭하고 속은 고소해진다. 병아리콩은 식이섬유와 식물성 단백질을 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있다.
마트나 온라인에서 판매하는 병아리콩 통조림을 활용하면 훨씬 간편하다. 물기를 빼고 잘 씻은 뒤 물기를 충분히 제거하고 구우면 된다. 소금이나 시즈닝을 많이 넣지 않는 것이 포인트다.
과자 대신 팝콘을 먹는다면 ‘담백하게’
팝콘도 좋은 선택이 될 수 있다. 특히 기름과 소금을 많이 넣지 않은 에어팝 팝콘은 식이섬유를 섭취하면서 바삭한 식감을 즐길 수 있다. 에어팝 팝콘 3컵의 칼로리는 약 100㎉다. 다만 영화관 팝콘이나 버터·치즈·카라멜 등이 많이 들어간 제품은 이야기가 달라진다. 집에서 팝콘용 옥수수를 튀긴 뒤 소금을 아주 조금 뿌리는 정도가 가장 간단하다.
아삭한 게 좋다면 오이·당근·파프리카
감자칩의 ‘와작’하는 식감이 그리운 것이라면 채소도 의외로 괜찮다. 오이와 당근을 스틱 형태로 썰거나 파프리카를 길쭉하게 잘라 먹으면 아삭한 식감을 즐길 수 있다. 여기에 후무스를 곁들이면 단백질과 식이섬유를 더할 수 있다. 후무스가 익숙하지 않다면 쌈장이나 무가당 요거트 소스 등을 소량 곁들이는 것도 방법이다. 다만 쌈장은 염분이 높을 수 있으므로 많이 찍어 먹지는 않는 것이 좋다.
사과에 견과류 버터를 곁들여도 좋다
단맛과 바삭함을 함께 원한다면 사과가 간단하다. 사과를 얇게 썰어 계피가루를 살짝 뿌리고 땅콩버터나 아몬드버터를 조금 곁들이면 된다. 사과는 식이섬유를, 견과류 버터는 단백질과 건강한 지방을 제공한다.
다만 견과류 버터는 제품에 따라 설탕이나 소금이 상당량 들어갈 수 있으므로 첨가당과 나트륨이 적은 제품을 고르는 것이 좋다.
견과류는 ‘한 줌’보다 양을 정해놓기
아몬드·호두·피스타치오 같은 견과류도 훌륭한 바삭한 간식이다. 식이섬유와 단백질, 불포화지방을 함께 섭취할 수 있다. 가능하면 생견과나 소금이 적게 들어간 제품을 고르는 게 좋다.
문제는 견과류가 건강한 식품이라고 해서 마음껏 먹어도 되는 것은 아니라는 것. 칼로리가 높은 편이므로 봉지째 먹기보다는 먹을 만큼만 덜어놓기를 권한다.
‘과자 같은 것’이 먹고 싶다면 통곡물 크래커+참치
채소나 견과류가 아니라 정말 과자처럼 바삭한 것이 먹고 싶다면 통곡물 크래커에 참치를 올려 먹는 방법도 있다. 통곡물 크래커의 바삭함에 참치의 단백질을 더하는 방식이다. 참치에는 단백질뿐 아니라 셀레늄, 오메가-3 지방산, 비타민 B12와 D 등이 들어 있다.
참치캔의 기름이나 국물을 빼고, 으깬 아보카도나 무가당 그릭요거트 등을 섞어 크래커에 올려 먹으면 간단한 간식이 된다.
그렇다고 감자칩을 ‘나쁜 음식’으로 규정하고 무조건 끊을 필요는 없다. 중요한 것은 매번 감자칩을 선택하는 습관을 줄이고 다른 선택지를 늘리는 것이다. 미국심장협회(AHA) 역시 간식을 고를 때 과일·채소와 함께 단백질이나 건강한 지방을 조합하면 포만감을 높이는 데 도움이 될 수 있다고 안내한다.
인구 2만여명의 작은 전북 장수군 산골마을에서 시작한 영화제가 세계 각국의 독립·로컬 영화가 모이는 곳으로 변화하고 있다. 주민들의 작은 문화활동에서 출발한 영화제가 국제적인 영화제로 성장하고 있는 것이다. 마을 영화관에선 평등과 공존, 지역 소멸과 공동체 회복을 다룬 작품들이 상영을 이어간다.
장수군과 장수산골마을영화제 집행위원회는 10월8일 개막하는 제5회 장수산골마을영화제에 전 세계 201개국 2159편의 작품이 출품됐다고 8일 밝혔다. 공모 기간은 지난해보다 열흘가량 짧았지만 참여국은 173개국에서 201개국으로 크게 늘었다. 한국을 제외하고 가장 많은 작품을 낸 나라는 이란(236편)과 인도(230편)였다.
2023년 제2회 영화제에서도 90개국 660편이 출품돼 흥행을 거뒀지만 시작에 불과했다. 2024년 제3회에는 101개국 1452편으로 늘었고, 지난해는 173개국 2184편까지 증가했다. 올해 출품작은 지난해보다는 줄었지만 참여국이 28개국 더 늘었다.
산골마을영화제는 주민들의 자발적인 문화활동에서 비롯됐다. 문화예술에 관심을 가진 귀촌인 등이 마을 주민들에게 영상교육을 했고, 이들이 이웃을 인터뷰하고 단편영화를 만들었다. 활동이 지속되면서 주민들 스스로 영화제를 열자는 의견이 나왔다. 마을회관에서 주민들이 함께 영화를 보고 즐기는 ‘섶밭들산골마을영화제’가 그 시작이 됐다.
상영 공간도 마을에서 찾았다. 소를 키우던 축사를 개조해 ‘라운지 소’를 만들었고, 주민들이 꾸민 45석 규모의 ‘공간 여립’ 등 유휴 공간을 상영관으로 활용했다. 제5회 영화제는 ‘마을에서 세계가 보인다: 평등과 공존의 영화적 연대’를 주제로 사흘간 장수한누리전당과 계북면 문성마을 일대에서 열린다. 이 기간에는 국내외 마을 영화가 상영되고 청소년 영상 제작 캠프, 다문화 공동체 포럼 등도 진행된다.국제적인 관심을 지역에 어떻게 남길지는 풀어야 할 과제다. 군과 주민들은 외부 영화인과 방문객을 지역 문화·관광과 연결하고 주민 참여를 확대하는 방안 마련에도 머리를 맞댄다는 계획이다. 최훈식 장수군수는 “올해도 세계 각국 영화인의 높은 관심에 감사드린다”며 “장수의 특색을 살린 영화제가 주민과 영화팬이 교류하는 문화 기반으로 자리 잡도록 적극 지원하겠다”고 말했다.

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