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“배, 상온에 두면 더 달아질까?”…비싼 배 사자마자 ‘이렇게’ 보관하세요

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 1회 작성일 26-09-03 10:42

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가을이 다가오면 가장 먼저 떠오르는 과일 중 하나가 달고 아삭한 배다. 추석 차례상이나 명절 선물용으로 찾는 과일이지만, 최근에는 가격 부담 때문에 평소에는 선뜻 장바구니에 담기 어려운 과일이기도 하다. 어렵게 구입한 배를 버리지 않고 오래 맛있게 먹으려면 올바른 보관법이 중요하다.
마트에서는 상온인데…집에서는 냉장 보관
배는 대표적인 가을 제철 과일이다. 품종에 따라 차이가 있지만 일반적으로 여름부터 가을에 걸쳐 출하되며, 특히 가을철에 다양한 품종을 맛볼 수 있다.
마트나 시장에서는 배가 상온에 진열된 모습을 쉽게 볼 수 있어 집에서도 실온에 두는 것이 맞다고 생각하기 쉽지만, 실제로는 보관할 때 주의가 필요하다. 그러나 판매를 위해 잠시 상온에 진열하는 것과 가정에서 장기간 보관하는 것은 다르다. 배는 바나나나 키위처럼 수확한 뒤 실온에서 두면 당도가 크게 올라가는 대표적인 후숙 과일이 아니다. 오히려 온도가 높으면 과일의 상태가 빠르게 떨어질 수 있다.
특히 요즘처럼 기온이 높은 시기에는 상온에서 수분 손실과 품질 저하가 빨라질 수 있다. 제철 배의 아삭하고 시원한 맛을 제대로 즐기고 싶다면 구입한 뒤 가능한 한 빨리 적절한 방법으로 냉장 보관하는 것이 좋다.
냉장고에 넣되 감싼 후 보관
배를 오래 신선하게 먹고 싶다면 구입 후 냉장 보관하는 것이 좋다. 여기서 중요한 것은 냉장고에 그냥 넣는 것이 아니라는 점이다. 냉장고 내부는 생각보다 건조하기 때문에 배를 아무것도 감싸지 않은 채 넣어두면 차가운 공기에 수분을 빼앗기기 쉽다. 시간이 지나면서 배 특유의 수분감과 아삭한 식감이 떨어질 수 있다.
따라서 배를 한 개씩 키친타월이나 키친페이퍼로 감싼 뒤 비닐봉지 또는 식품용 보관백에 넣어 냉장 보관하는 방법이 추천된다.
하나씩 감싸서 냉장고에…“일주일 정도 촉촉하게”
방법은 간단하다. 먼저 배 한 개씩을 키친페이퍼로 감싼다. 이후 비닐봉지나 밀폐용 보관백에 넣고 입구를 가볍게 닫아 냉장고에 보관한다. 냉장고 안에서도 상대적으로 온도가 높고 냉기가 직접 닿는 것을 줄일 수 있는 채소칸을 활용하는 것이 좋다.
키친페이퍼가 배의 수분을 지켜주는 역할을 하기 때문에 건조를 막고 신선도를 유지하는 데 도움이 된다. 키친페이퍼가 젖었다면 1~2일을 기준으로 새것으로 교체하는 것이 좋다.
이 같은 방법으로 보관하면 품종과 구입 당시의 신선도 등에 따라 차이는 있지만 약 일주일 정도 배의 촉촉하고 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 될 수 있다.
노동자 3명이 숨진 충남 천안 공장 화재와 관련해 경찰과 노동당국이 화재 원인과 책임 소재를 가리기 위한 수사를 진행하고 있다.
30일 충남경찰청과 고용노동부에 따르면 당국은 지난 28일 화재가 발생한 대원산업 생산공정 책임자 등 회사 관계자들을 참고인 신분으로 조사하고 있다.
당국은 참고인 조사를 통해 일차적으로 “작업을 중지하고 직원들이 건물 밖으로 나간 상태에서 일부 직원이 남아 밸브 점검을 하고 있었는데 불이 났다”는 취지의 진술을 확보한 것으로 전해졌다.
불이 난 건물 5층에서 불꽃이 보였다는 목격자 진술도 있었던 것으로 알려졌다. 당국은 이같은 진술을 토대로 해당 공장의 정확한 공정과 작업 내용 등을 확인하고 있다.
천안 동남구 성남면에 있는 대원산업 공장에서는 28일 오전 11시44분쯤 원인을 알 수 없는 불이 나 급식실에서 일하던 70대 여성과 20~30대 필리핀 국적 노동자 2명이 숨졌다. 이 불로 또 다른 필리핀 국적 노동자 1명이 중상을 입고 병원으로 옮겨졌고, 진화 작업에 나선 소방관 1명도 부상을 입었다.
대원산업은 타이어나 페인트 원료 등으로 쓰이는 동물성 유지를 제조하는 회사다. 이번 화재는 동물성 기름을 추출·정제하는 지상 9층 규모의 정제타워에서 시작된 것으로 추정된다. 화재 원인은 아직 파악되지 않고 있다.
동물성 유지 등 인화성 물질이 많은 이 공장에서는 평소 화재가 잦았던 것으로 전해졌다. 2022년 12월 기름보일러에서 화재가 발생한 것을 비롯해 최근 4년 동안에만 4건의 화재가 있었던 것으로 알려졌다.
경찰 관계자는 “노동당국과 함께 참고인 조사를 진행하고 있으며, 해당 공장의 공정과 과거 화재 이력 등을 모두 확인하고 있다”며 “아직은 초기 조사 단계에서 화재 원인 등을 추정하기는 어렵고, 추가 조사와 합동감식을 거쳐 관련자 입건 여부를 결정할 방침”이라고 말했다.
경찰은 화재 원인을 규명하기 위해 31일 소방당국 등과 함께 화재 현장에 대한 합동감식을 진행할 예정이다. 노동당국은 화재 직후 해당 공장에 대한 작업중지 조치를 하고, 산업재해수습본부와 전담수사팀을 꾸려 수사·감독에 착수했다.
서울 도심에서 만취 상태로 차량을 운전하다 다중 추돌 사고를 일으켜 배달노동자를 숨지게 한 40대 남성이 30일 구속됐다.
서울중앙지법 한정원 영장당직판사는 이날 특정범죄가중처벌법상 위험운전치사 혐의를 받는 황모씨에 대한 구속영장실질심사(구속 전 피의자 심문)를 연 뒤 “도망할 염려가 있다”며 구속영장을 발부했다.
서울 수서경찰서에 따르면 황씨는 지난 27일 오후 11시40분쯤 뱅뱅사거리 인근 도로에서 마세라티 승용차를 몰다 오토바이와 차량, 버스 등을 잇달아 들이받았다. 당시 황씨의 혈중 알코올 농도는 면허 취소 수준이었던 것으로 조사됐다.
이 사고로 오토바이를 몰던 40대 배달 노동자가 심정지 상태로 인근 병원에 옮겨졌으나 끝내 숨졌다. 버스 승객과 택시 기사 등 3명도 경상을 입어 치료를 받았다.
경찰은 황씨를 사고 현장에서 현행범으로 체포해 전날 구속영장을 신청했다.

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