임성재 ‘18% 확률’ 바늘구멍 뚫었다 > 공지사항

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임성재가 18% 확률을 뚫고 미국프로골프(PGA) 투어 플레이오프 2차전에 진출했다. 김시우는 1차전에서 시즌 세 번째 준우승을 기록했고, 김주형도 2차전에 합류했다.
임성재는 17일 미국 테네시주 멤피스의 TPC 사우스윈드(파70)에서 열린 플레이오프 1차전 페덱스 세인트주드 챔피언십 최종 라운드에서 버디 1개, 보기 5개로 4오버파 74타를 쳤다. 최종 합계 7언더파 273타를 기록한 임성재는 윈덤 클라크(미국) 등 6명과 공동 5위에 올랐다.
선두에 2타 뒤진 공동 2위로 최종 라운드를 시작한 임성재는 순위가 3계단 밀렸지만, 대회 전 53위였던 페덱스컵 랭킹을 40위로 끌어올려 상위 50명만 나가는 플레이오프 2차전 BMW 챔피언십 출전권을 따냈다. 대회 전 2차전 진출 확률이 18%에 그칠 것으로 예상됐던 임성재는 첫날부터 상위권을 지키며 ‘바늘구멍’을 통과했다.
김시우(사진)는 보기 없이 버디 2개를 잡아 합계 9언더파 271타를 기록, 세계랭킹 1위 스코티 셰플러(미국·17언더파 263타)에 이어 단독 2위에 올랐다. 지난 2월 파머스 인슈어런스 오픈 공동 2위, 5월 더CJ컵 바이런 넬슨 단독 2위에 이어 시즌 세 번째 준우승이다. 김시우는 상금 216만달러(약 30억6000만원)를 받았다. 페덱스컵 포인트 500점을 보탠 김시우는 랭킹을 7위에서 4위(2701점)로 끌어올려 2차전 성적과 관계없이 투어 챔피언십 출전을 확정했다. 셰플러에 6타 뒤진 공동 6위로 출발한 김시우는 3번 홀(파5)과 11번 홀(파3)에서 버디를 잡았으나 4타를 줄인 셰플러를 따라잡지는 못했다. 김시우는 경기 후 “정말 우승하고 싶었지만, 스코티가 너무 잘 쳤다”며 “이번 준우승이 남은 2개 대회를 치르는 데 큰 힘이 될 것”이라고 말했다.
김주형은 이날 한 타를 잃었지만 합계 5언더파 275타로 공동 12위에 올랐다. 페덱스컵 랭킹 26위를 유지하며 2차전에 진출했다.
셰플러는 지난 1월 아메리칸 익스프레스 이후 7개월 만에 정상에 올라 PGA 투어 통산 21번째이자 시즌 두 번째 우승을 기록했다. 우승 상금은 360만달러(약 51억원)다. 세계랭킹 2위 로리 매킬로이(북아일랜드)는 합계 8오버파 288타로 66위에 그쳤다. 조던 스피스와 맥스 호마(이상 미국)는 페덱스컵 랭킹 50위 안에 들지 못해 플레이오프 2차전 진출에 실패했다.
아침에 눈을 뜨자마자 ‘공복에 미지근한 물 한 잔’을 마시는 건강법이 SNS에서 꾸준히 확산되고 있다. 밤새 몸에 쌓인 노폐물을 씻어내고 장을 깨우는 것은 물론, 신진대사를 높여 지방을 태우고 체중 감량에도 도움이 된다는 설명이 뒤따른다.
결론부터 말하면 물 한 잔을 마시는 습관 자체는 좋은 생활습관이 될 수 있지만, ‘공복’ ‘미지근한 물’이란 단서에 특별한 효능이 있다는 근거는 충분하지 않다. 물 자체의 건강상 이점에 특별한 효과가 더해진 것처럼 과장된 측면이 있기 때문이다.
물 한 잔으로 신진대사가 크게 올라갈까
가장 매력적으로 들리는 주장은 체중 감량 효과다. 물을 마시면 신진대사가 올라가 지방을 태우는 데 도움이 된다는 것이다.
실제로 물을 마신 뒤 에너지 소비가 일시적으로 증가할 수 있다는 연구 결과가 있다. 2003년 소규모 연구에서는 물 500mL를 마신 뒤 에너지 소비가 증가한 것으로 나타났다. 하지만 이는 일시적인 변화일 뿐 실질적인 체중 감량을 의미하지는 않는다.
2024년 ‘자마 네트워크 오픈(JAMA Network Open)’에 발표된 문헌을 살펴보면 물 섭취량을 늘리거나 줄인 무작위 임상시험 18건을 분석했다. 물 섭취를 늘린 일부 연구에서는 체중 감소나 신장결석 발생 감소가 관찰됐다. 하지만 18개 연구 가운데 10개만 적어도 하나의 긍정적인 결과를 보고했고, 나머지 8개에서는 긍정적인 결과가 확인되지 않았다. 연구진 역시 물 섭취가 일부 건강 결과에 영향을 줄 가능성은 있지만, 이를 뒷받침하는 근거는 아직 제한적이라고 평가했다.
미지근한 물이 더 좋을까
그렇다면 물의 온도는 어떨까. 2014년 ‘악타 피지올로지카(Acta Physiologica)’에 발표된 무작위 교차시험에서는 건강한 젊은 성인 12명에게 3도, 22도, 37도의 물 500mL를 마시게 한 뒤 심혈관계와 대사 반응을 비교했다. 연구진은 물을 마신 뒤 90분 동안 나타나는 변화를 관찰했다.
그 결과 물의 온도에 따라 몸의 단기적인 반응에는 실제 차이가 있었다. 찬물과 실온의 물을 마셨을 때 심박수 감소 등 자율신경계의 변화가 나타났고, 특히 찬물을 마신 경우 90분 동안 에너지 소비가 2.9% 증가했다. 반면 체온과 비슷한 37도의 물에서는 이러한 변화가 나타나지 않았다.
이 결과는 ‘미지근한 물이 신진대사를 높인다’는 설명에 부합하지 않는다. 오히려 연구에서 관찰된 에너지 소비 증가는 미지근한 물이 아니라 찬물을 마셨을 때 나타났다. 그렇다고 ‘찬물이 다이어트에 좋다’고 결론 내릴 수는 없다. 연구가 측정한 것은 물을 마신 직후 90분 동안 나타난 일시적인 에너지 소비 변화였고, 실제 체중이나 체지방의 감소를 확인한 연구가 아니기 때문이다.
변비 예방과 디톡스 가능?
물을 충분히 마시는 것은 변비 관리에 도움이 될 수 있다. 특히 평소 수분 섭취가 부족한 사람이라면 변이 지나치게 단단해지는 것을 막는 데 의미가 있다.
실제로 1998년 ‘헤파토-위장관학(Hepato-Gastroenterology)’에 발표된 무작위 임상시험에서는 만성 기능성 변비 환자 117명을 대상으로 식이섬유를 하루 약 25g씩 섭취하게 하면서 수분 섭취량에 차이를 뒀다. 한 집단은 평소처럼 물을 마시게 하고, 다른 집단은 하루 2L의 미네랄워터를 섭취하게 했다.
2개월 뒤 두 집단 모두 배변 횟수가 늘었는데, 물을 더 많이 마신 집단에서 증가 폭이 더 컸다. 수분 섭취가 충분할 때 변비 증상 개선에 도움이 될 수 있음을 보여주는 결과다. 그러나 이 연구가 보여주는 효과는 ‘아침 공복에 물 한 잔’과는 다르다.
연구에서 비교한 것은 특정 시간에 물을 마시는 방법이 아니라 하루 전체의 수분 섭취량이었기 때문이다. 따라서 변비와 관련해 물에서 기대할 수 있는 효과도 ‘아침에 장을 깨우는 한 잔’보다는 평소 충분한 수분을 섭취해 변을 부드럽게 유지하고, 식이섬유가 제 역할을 하도록 돕는 데 있다.
‘밤새 쌓인 독소와 노폐물을 씻어낸다’는 주장도 구분해서 볼 필요가 있다. 물은 신장이 노폐물을 배출하는 데 필요하지만, 이 과정이 아침에 물 한 잔을 마셔야 시작되는 것은 아니다. 간과 신장은 평소에도 계속해서 노폐물을 처리하고 배출한다.
그래도 아침 물 한 잔은 좋은 습관
SNS에서 과장된 설명을 걷어내고 나면 아침에 물을 마실 이유가 사라지는 것일까. 그렇지는 않다. 물은 우리 몸에 반드시 필요한 수분이다. 잠자는 동안에는 수분을 섭취하지 못하기 때문에 아침에 물을 마시는 것은 하루의 수분 섭취를 시작하는 간단한 방법이 될 수 있다. 평소 물을 충분히 마시지 않는 사람이라면 물 한 잔을 마시는 습관 자체가 의미가 있다.
체중 관리에서도 물은 현실적인 방식으로 도움을 줄 수 있다. 당이 들어간 음료나 열량이 높은 음료 대신 물을 선택하면 음료를 통해 섭취하는 불필요한 열량을 줄일 수 있기 때문이다. 이는 물이 지방을 직접 태우기 때문이 아니라 열량이 있는 음료를 물로 대체했기 때문에 생기는 효과다. 아침의 물 한 잔에 특별한 의미를 부여하기보다 하루 동안 충분한 수분을 섭취하는 습관에 초점을 맞추는 것이 바람직하다.
국내 최대 메밀 주산지인 제주도가 메밀을 활용한 조리법 개발과 제품 개발을 추진한다. 그간 제주도는 단순 재배와 생산에만 그쳐 제주 메밀의 부가가치를 충분히 높이지 못한다는 지적을 받아왔다.
제주도 농업기술원은 제주 메밀 소비를 확대하고 부가가치를 높이기 위해 새로운 조리법과 밀키트·고압 가열 살균(레토르트) 식품 개발에 나선다고 17일 밝혔다.
2024년 기준 제주도 메밀 재배면적은 3236㏊로, 전국 재배면적(3721㏊)의 87%를 차지한다. 생산량 역시 2585t으로 전국 생산량(3114t) 중 83%에 달한다.
제주는 국내 최대 메밀 주산지임에도 그간 메밀을 대부분 원곡이나 가루 등 1차 가공 형태로 유통·소비하는데 그쳤다. 특히 가공 시설이 부족해 생산된 메밀을 대부분 원물 형태로 육지로 내보내는 실정이다. 상황이 이렇다보니 제주도가 국내 메밀 최대 주산지라는 사실조차 잘 알려지지 않았다.
도농업기술원은 이런 한계를 극복하기 위해 보다 친숙하고 편리하게 메밀을 즐길 수 있도록 조리법 개발과 제품화를 2028년까지 단계적으로 추진한다.
이를 위해 지난 4월 공모로 선정된 농업회사법인 ‘냠냠제주’와 협업해 제주 음식문화와 메밀을 접목한 제품 개발에 중점을 둔다. 제주음식문화원과 제주음식연구회와 함께 ‘다정한 조리법’ ‘명인의 조리법’ ‘우리집 조리법’을 주제로 제주 메밀 활용 조리법도 개발한다.
개발된 조리법은 책자와 영상 10건으로 제작해 교육자료와 체험 프로그램, 도민과 관광객 대상 홍보자료로 활용할 예정이다.
도농업기술원은 2027년부터 2028년까지는 개발된 조리법과 제주 향토음식을 바탕으로 밀키트, 레토르트 식품을 개발할 계획이다. 이어 도민과 관광객을 대상으로 선호도·만족도 조사를 통해 소비자 의견을 반영하고 시장성이 높은 품목은 상품화까지 연계할 방침이다.
김순영 농업연구사는 “메밀 활용도를 높이기 위해 2023년부터 메밀 건면·커피 가공상품 개발, 루틴 함량은 높이고 쓴맛을 줄인 메밀 증숙 분말 개발 등을 추진해왔다”면서 “이번 사업을 통해 제주 메밀 소비 형태를 원곡·가루 중심에서 제품으로 다양화하고, 제주 음식문화와 연계한 새로운 소비시장을 창출해 농가 소득 증대에 기여하겠다”고 말했다.

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