남은 수박, 냉동실에 넣어도 될까?…얼린 수박의 스마트한 활용법
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여름이면 한 통씩 사 오는 수박. 하지만 가족 수가 적거나 큰 수박을 샀다면 다 먹기 전에 물러지기 쉽다. 이럴 때 드는 고민이 있다. 수박도 냉동 보관이 가능할까.
결론부터 말하면 가능하다. 다만 냉동한 수박은 생수박처럼 아삭한 식감을 기대해서는 안 된다. 전문가들은 ‘생으로 먹기 위한 냉동’이 아니라 ‘스무디나 셔벗용 재료를 만드는 방법’으로 생각하는 것이 좋다고 조언한다.
얼릴 수는 있지만 식감은 달라져
수박은 약 92%가 수분으로 이루어진 과일이다. 미국 수박 홍보위원회는 수박은 충분히 냉동이 가능하지만, 얼면서 세포벽이 손상돼 해동 후에는 특유의 아삭한 식감이 사라진다고 설명한다. 즉, 얼릴 수는 있다. 하지만 해동하면 물러지고 과즙이 많이 나온다. 생과일처럼 먹기에는 만족도가 떨어질 수 있다.
전문가들이 추천하는 방법은 한 번 먹을 만큼씩 따로 얼리는 것이다. 수박 껍질과 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 깍둑썰기하거나 스쿱으로 동그랗게 만든다. 키친타월로 표면의 물기를 살짝 닦는다. 종이호일이나 유산지를 깐 쟁반에 겹치지 않게 올린다. 먼저 2~4시간 정도 급속 냉동한다. 완전히 얼면 지퍼백이나 밀폐용기에 옮겨 보관한다. 이렇게 하면 조각끼리 서로 달라붙지 않아 필요한 만큼만 꺼내 쓰기 쉽다.
‘얼린 채’ 먹는 것이 더 맛있다
수박은 해동할수록 조직이 무너지기 때문에 전문가들은 완전히 녹이기보다 살짝 얼어 있는 상태에서 먹거나 바로 활용하는 것을 추천한다. 스무디, 셔벗, 슬러시, 아이스바, 과일주스로 활용하는 것이다. 그 외에 레모네이드나 탄산수에 넣는 ‘과일 얼음’으로 활용할 수도 있다. 얼린 수박을 얼음 대신 음료에 넣으면 음료를 희석시키지 않으면서도 시원함을 더할 수 있기 때문이다.
남은 수박이 너무 많다면 갈아서 퓌레로 얼리는 것도 방법이다. 믹서에 갈아 얼음틀에 부어 얼리면 작은 큐브 형태로 사용할 수 있다. 이 큐브는 탄산수, 레모네이드, 아이스티, 요거트 등에 넣어 활용하기 좋다.
아무리 냉동했다지만, 품질을 유지하려면 약 9~12개월 이내 사용하는 것이 좋다. 시간이 길어질수록 수분이 빠져나가 냉동실 냄새를 흡수하거나 냉동상이 생길 수 있으므로, 가능한 한 몇 달 안에 먹는 것이 맛과 향을 유지하는 데 유리하다.
큰 수박을 다 먹지 못해 버리는 일이 잦다면, 남은 수박을 한입 크기로 나눠 냉동실에 넣어두는 것만으로도 음식물 쓰레기를 줄이고 한여름 간식을 더 오래 즐길 수 있다. 하지만 냉동 전 상태도 중요하다. 이미 물러지거나 상한 냄새가 나는 수박, 갈변이 시작된 수박, 지나치게 오래 냉장 보관한 수박은 냉동해도 맛이 크게 좋아지지 않는다. 냉동은 신선도를 유지하는 방법이지, 상한 과일을 되살리는 방법은 아니다.
SK하이닉스가 인공지능(AI) 메모리 수요 증가에 대응하는 차원에서 경기 용인과 충북 청주에 총 54조원을 들여 신규 반도체 생산 팹(Fab)을 짓기로 했다고 밝혔다.
SK하이닉스는 7일 이사회 결의를 거쳐 용인 2기 팹(Y2)과 청주 낸드 생산기지 M17 팹 건설에 각각 35조2000억원, 19조1000억원 등 총 54조원을 투자하기로 결정했다고 밝혔다.
이번 결정은 지난 6월 SK하이닉스가 발표한 중장기 투자 전략의 일환이다. SK하이닉스는 앞서 용인 반도체 클러스터에 600조원, 청주 생산기지 확대에 100조원을 투입하겠다고 밝혔다.
SK하이닉스는 “AI 시대에는 기술 경쟁력만으로 충분하지 않으며, 고객이 필요로 하는 시점에 필요한 물량을 공급할 수 있는 능력이 곧 경쟁력”이라며 “면밀한 수요 검토를 거쳐 이번 투자를 결정했다”고 밝혔다.
용인 Y2는 고대역폭메모리(HBM) 등 차세대 D램 거점으로 SK하이닉스가 용인 반도체 클러스터에 조성 중인 총 4기의 팹 중 두 번째 팹이다. 내년 7월 착공해 2029년 6월 첫 번째 클린룸을 오픈한다는 계획이다.
SK하이닉스는 AI 메모리 수요 폭증에 따라 용인 반도체 클러스터 완공 시점을 당초 2045년보다 12년 앞당긴 2033년까지 마무리하기로 했다. 현재 건설 중인 Y1은 내년 2월 첫 클린룸 오픈을 목표로 하고 있다.
기존 낸드 생산 거점이 위치한 청주에 들어설 청주 M17은 내년 2월 착공해 2028년12월 첫 번째 클린룸을 오픈할 예정이다. 청주에는 낸드 팹 M11·M12·M15가 있는 상태로, 새로운 팹을 위한 부지와 전력·용수가 상당 부분 갖춰져 있어 신규 팹 건설에 속도를 낸다는 방침이다.
SK하이닉스는 이번 투자가 생산능력 확대를 바탕으로 미래 성장 기반을 확보하는 동시에, 국내 반도체 생태계 경쟁력 제고와 지역경제 활성화로 이어질 것으로 기대하고 있다. 두 지역에서의 대규모 투자가 협력사의 동반 성장 기회를 넓히고 고용 창출과 지역 상권 활성화 촉진, 국가 경제의 지속 가능한 성장에도 기여하기를 기대하고 있다.
SK하이닉스 관계자는 “이번 투자는 시장의 성장 속도에 맞춰 그 기회를 놓치지 않기 위한 결정”이라며 “선제적 생산 기반 확보를 통해 글로벌 AI 반도체 공급망 안정에 기여하는 AI 인프라의 핵심 파트너로 자리매김하겠다”고 말했다.
결론부터 말하면 가능하다. 다만 냉동한 수박은 생수박처럼 아삭한 식감을 기대해서는 안 된다. 전문가들은 ‘생으로 먹기 위한 냉동’이 아니라 ‘스무디나 셔벗용 재료를 만드는 방법’으로 생각하는 것이 좋다고 조언한다.
얼릴 수는 있지만 식감은 달라져
수박은 약 92%가 수분으로 이루어진 과일이다. 미국 수박 홍보위원회는 수박은 충분히 냉동이 가능하지만, 얼면서 세포벽이 손상돼 해동 후에는 특유의 아삭한 식감이 사라진다고 설명한다. 즉, 얼릴 수는 있다. 하지만 해동하면 물러지고 과즙이 많이 나온다. 생과일처럼 먹기에는 만족도가 떨어질 수 있다.
전문가들이 추천하는 방법은 한 번 먹을 만큼씩 따로 얼리는 것이다. 수박 껍질과 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 깍둑썰기하거나 스쿱으로 동그랗게 만든다. 키친타월로 표면의 물기를 살짝 닦는다. 종이호일이나 유산지를 깐 쟁반에 겹치지 않게 올린다. 먼저 2~4시간 정도 급속 냉동한다. 완전히 얼면 지퍼백이나 밀폐용기에 옮겨 보관한다. 이렇게 하면 조각끼리 서로 달라붙지 않아 필요한 만큼만 꺼내 쓰기 쉽다.
‘얼린 채’ 먹는 것이 더 맛있다
수박은 해동할수록 조직이 무너지기 때문에 전문가들은 완전히 녹이기보다 살짝 얼어 있는 상태에서 먹거나 바로 활용하는 것을 추천한다. 스무디, 셔벗, 슬러시, 아이스바, 과일주스로 활용하는 것이다. 그 외에 레모네이드나 탄산수에 넣는 ‘과일 얼음’으로 활용할 수도 있다. 얼린 수박을 얼음 대신 음료에 넣으면 음료를 희석시키지 않으면서도 시원함을 더할 수 있기 때문이다.
남은 수박이 너무 많다면 갈아서 퓌레로 얼리는 것도 방법이다. 믹서에 갈아 얼음틀에 부어 얼리면 작은 큐브 형태로 사용할 수 있다. 이 큐브는 탄산수, 레모네이드, 아이스티, 요거트 등에 넣어 활용하기 좋다.
아무리 냉동했다지만, 품질을 유지하려면 약 9~12개월 이내 사용하는 것이 좋다. 시간이 길어질수록 수분이 빠져나가 냉동실 냄새를 흡수하거나 냉동상이 생길 수 있으므로, 가능한 한 몇 달 안에 먹는 것이 맛과 향을 유지하는 데 유리하다.
큰 수박을 다 먹지 못해 버리는 일이 잦다면, 남은 수박을 한입 크기로 나눠 냉동실에 넣어두는 것만으로도 음식물 쓰레기를 줄이고 한여름 간식을 더 오래 즐길 수 있다. 하지만 냉동 전 상태도 중요하다. 이미 물러지거나 상한 냄새가 나는 수박, 갈변이 시작된 수박, 지나치게 오래 냉장 보관한 수박은 냉동해도 맛이 크게 좋아지지 않는다. 냉동은 신선도를 유지하는 방법이지, 상한 과일을 되살리는 방법은 아니다.
SK하이닉스가 인공지능(AI) 메모리 수요 증가에 대응하는 차원에서 경기 용인과 충북 청주에 총 54조원을 들여 신규 반도체 생산 팹(Fab)을 짓기로 했다고 밝혔다.
SK하이닉스는 7일 이사회 결의를 거쳐 용인 2기 팹(Y2)과 청주 낸드 생산기지 M17 팹 건설에 각각 35조2000억원, 19조1000억원 등 총 54조원을 투자하기로 결정했다고 밝혔다.
이번 결정은 지난 6월 SK하이닉스가 발표한 중장기 투자 전략의 일환이다. SK하이닉스는 앞서 용인 반도체 클러스터에 600조원, 청주 생산기지 확대에 100조원을 투입하겠다고 밝혔다.
SK하이닉스는 “AI 시대에는 기술 경쟁력만으로 충분하지 않으며, 고객이 필요로 하는 시점에 필요한 물량을 공급할 수 있는 능력이 곧 경쟁력”이라며 “면밀한 수요 검토를 거쳐 이번 투자를 결정했다”고 밝혔다.
용인 Y2는 고대역폭메모리(HBM) 등 차세대 D램 거점으로 SK하이닉스가 용인 반도체 클러스터에 조성 중인 총 4기의 팹 중 두 번째 팹이다. 내년 7월 착공해 2029년 6월 첫 번째 클린룸을 오픈한다는 계획이다.
SK하이닉스는 AI 메모리 수요 폭증에 따라 용인 반도체 클러스터 완공 시점을 당초 2045년보다 12년 앞당긴 2033년까지 마무리하기로 했다. 현재 건설 중인 Y1은 내년 2월 첫 클린룸 오픈을 목표로 하고 있다.
기존 낸드 생산 거점이 위치한 청주에 들어설 청주 M17은 내년 2월 착공해 2028년12월 첫 번째 클린룸을 오픈할 예정이다. 청주에는 낸드 팹 M11·M12·M15가 있는 상태로, 새로운 팹을 위한 부지와 전력·용수가 상당 부분 갖춰져 있어 신규 팹 건설에 속도를 낸다는 방침이다.
SK하이닉스는 이번 투자가 생산능력 확대를 바탕으로 미래 성장 기반을 확보하는 동시에, 국내 반도체 생태계 경쟁력 제고와 지역경제 활성화로 이어질 것으로 기대하고 있다. 두 지역에서의 대규모 투자가 협력사의 동반 성장 기회를 넓히고 고용 창출과 지역 상권 활성화 촉진, 국가 경제의 지속 가능한 성장에도 기여하기를 기대하고 있다.
SK하이닉스 관계자는 “이번 투자는 시장의 성장 속도에 맞춰 그 기회를 놓치지 않기 위한 결정”이라며 “선제적 생산 기반 확보를 통해 글로벌 AI 반도체 공급망 안정에 기여하는 AI 인프라의 핵심 파트너로 자리매김하겠다”고 말했다.
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