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폰테크 법적문제 세계인 홀린 ‘코리안 시럽’, 제대로 먹으려면

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 133회 작성일 25-06-18 07:10

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폰테크 법적문제 여름, 과일청의 계절이 돌아왔다. 최근 해외에서는 ‘코리안 시럽(Korean syrup)’ 혹은 ‘청(Cheong)’이라는 이름으로 한국식 과일청이 주목받고 있다. ‘레몬청 아이스티’ ‘블루베리청 요거트’ 등 다양한 활용법과 만드는 방법이 유튜브, 인스타그램 등 SNS를 통해 확산되며 새로운 K푸드 트렌드로 자리 잡고 있는 것이다.
코리안 시럽이 인기 키워드로 떠오르며 음식 관련 크리에이터인 닉 디지오반니가 유튜브에 게시한 29초짜리 ‘코리안 스트로베리 시럽(딸기청)’ 제조 쇼츠 동영상은 무려 조회수 9945만회를 기록했다. 해외 온라인 쇼핑몰에서는 한국산 과일청 제품이 품절 사태를 빚을 정도다. 손쉽게 만들 수 있는 전통 보존식이자 건강 음료라는 점도 세계인의 관심을 끈다.
청은 한국 전통 감미료로, 오랜 역사를 지닌 저장식품이다. 과일청은 과일과 설탕을 비슷한 비율로 넣어 숙성해 만드는데 그 방법이 매우 간단하다. 제철 과일과 설탕, 유리병만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있다. 예를 들어 블루베리청은 생블루베리와 설탕을 1:1 비율로 섞어 병에 담고 며칠간 발효시킨 후 냉장 보관하면 완성된다. 체리청은 씨를 제거한 체리를 같은 방식으로 절여 만들며, 레몬청은 얇게 썬 레몬과 설탕을 번갈아 쌓아 숙성시키면 된다. 딸기청, 자몽청 등도 같은 방식으로 응용할 수 있어 취향에 맞게 원하는 조합을 개발하는 재미도 쏠쏠하다.
단 과일청을 건강하게 즐기기 위해서는 몇 가지 주의할 점이 있다. 과일청을 담는 병은 뚜껑이 단단히 닫히고 재료와 반응을 일으키지 않는 유리병이 가장 적합하다. 유리병은 사용 전 반드시 열탕 소독하거나, 끓는 물에 담갔다가 꺼내 완전히 물기를 제거해야 한다. 병 안에 수분이 남아 있으면 곰팡이가 생기기 쉽기 때문이다.
과일의 상태와 손질도 중요하다. 과일은 신선한 것을 쓰고 씨가 있는 과일은 씨를 제거한다. 껍질째 사용하는 경우에는 식초나 베이킹소다를 이용해 꼼꼼히 씻어야 한다. 과일 표면에 남아 있는 이물질이나 농약 성분도 곰팡이나 부패의 원인이 될 수 있다. 깨끗하게 씻은 과일은 마른 행주나 키친 타월로 닦아 물기를 완전히 없앤다.
설탕의 비율은 과일과 1:1로 넣는 것이 가장 안정적인데 이는 설탕이 과일청이 오래 보관되도록 도와주는 역할을 하기 때문이다. 설탕이 너무 적으면 발효가 제대로 되지 않거나 쉽게 상할 수 있으므로 덜 달게 만들고 싶다면 완성 후 물이나 탄산수에 희석해 마시거나 음용량을 조절하는 방식이 더 바람직하다.
과일청은 처음 2~3일에서 일주일가량 실온에서 숙성시킨 후 냉장 보관한다. 만들어진 과일청은 보통 한 달 이내에 소비하는 것이 안전하다. 병을 여닫을 때는 청결한 도구를 사용하며 타액이 섞이지 않도록 주의한다. 만약 겉면에 하얀 이물질(곰팡이)이 보인다면 즉시 폐기해야 한다.
완성된 과일청은 따뜻한 물에 넣으면 과일차로, 얼음과 탄산수에 섞으면 시원한 에이드로 즐길 수 있다. 샐러드 드레싱으로 활용하거나, 요거트 토핑, 팬케이크나 아이스크림에 곁들여 새로운 맛을 연출할 수도 있다.
조상들은 청을 감기나 기타 가벼운 질병을 치료하는 대체 의학으로도 활용했다. 과일청에 함유된 과일 본연의 영양소인 비타민C와 폴리페놀 등이 면역력 강화, 소화 활동 개선, 항염증 효과에 기여하고, 피부 건강과 노화 방지에도 도움을 준다. 또한 과일청이 발효되는 과정에서 생기는 유산균은 장내 유해균과 유익균의 균형을 유지해 장 건강 개선에도 역할을 한다. 단, 당분 함량이 높아 혈당 급상승을 줄이기 위해선 한두 스푼 정도를 물에 희석해 천천히 마시는 것이 좋다.
경찰이 이른바 ‘던지기’ 방식의 마약 거래가 늘어나자 내시경 카메라를 도입하기로 했다. 은밀한 공간에 숨겨진 마약을 찾기 위해서다.
15일 경향신문 취재를 종합하면, 경찰청은 올해 하반기 서울, 부산, 대구 등 전국 18개 시도경찰청 마약 전담 수사 71개 팀에 산업용 내시경 카메라를 팀당 1대씩 보급하기로 하고 지난 11일 구매 입찰 공고를 냈다.
경찰이 내시경을 마약류 수사에 도입하기로 한 것은 가스 배관, 에어컨 실외기, 천장, 변기 내부, 수도 계량기 등 맨눈으로 확인이 어려운 협소한 공간에 판매자가 마약을 숨겨놓은 뒤 위치를 알려주면 구매자가 찾아가는 이른바 ‘던지기 수법’을 적발하기 위해서다.
던지기 수법으로 마약류를 숨겨 놓고 거래하면 추적이 어렵고, 주로 주택가나 공공장소 등 일상 공간이 마약 거래 장소로 사용된다는 점에서 사회적 우려가 크다.
이번에 도입하려는 내시경은 조종 장치로 조작해 180도 회전할 수 있으며, 어두운 곳에서도 촬영이 가능한 기종이다. 경찰 관계자는 “마약 수사를 위해 내시경을 도입하는 것은 처음”이라고 밝혔다.
2023년 마약류 사범은 2만7611명(대검찰청)으로 전년 대비 약 50% 늘었는데, 경찰은 최근 마약 유통 대부분이 던지기 수법으로 이뤄진다고 보고 있다.
이달 들어 경기·증시 부양 기대로 국내 증시의 상승 분위기가 만들어지면서 빚을 내 주식에 투자하는 ‘빚투’가 늘고 있는 것으로 나타났다.
14일 금융투자협회에 따르면 지난 12일 기준 신용거래융자 잔고는 18조8500억원으로 연중 최고치를 기록했다. 시장별로 유가증권시장이 11조38억원, 코스닥시장이 7조8462억원으로 집계됐다. 지난달 30일 잔고가 18조2739억원이었던 것과 비교하면 7거래일 만에 5761억원 증가했다.
신용거래융자 잔고는 투자자가 주식 투자를 위해 증권사로부터 자금을 빌린 뒤 변제를 마치지 않은 금액이다. 주가 상승을 기대하는 투자자가 많을수록 늘어나는 경향을 보인다.
최근 잔고가 증가한 데에는 지난 4일 이재명 대통령 취임 이후 코스피가 연일 상승하면서 투자 열기에 불이 붙은 것이 영향을 끼친 것으로 보인다.
특히 지난 12일은 선물옵션 만기에 따른 수급 부담에도 코스피가 7거래일간 상승 흐름을 이어가 2920대로 올라섰다. 13일은 이스라엘의 이란 공습으로 중동의 지정학적 긴장이 고조되면서 8거래일 만에 조정을 받아 2890대로 밀려났다.
이런 가운데 증권가에서는 코스피 등락 범위 상단을 속속 올려잡는 등 증시에 대한 낙관론이 나오고 있다. KB증권은 향후 12개월 내 3240을, 한국투자증권은 올해 하반기 중 3150을 각각 제시했다. 다만 상장사들의 2분기 실적이 아직 구체화하지 않은 데다 다음 달 미국의 상호관세 유예 종료가 예정되는 등 불확실성이 남아 있어 잠시 숨 고르기 장세가 나타날 것이란 전망도 있다.
황준호 상상인증권 연구원은 “기대감에 따른 가격 상승은 가능할지라도 가격 상승 후 지지력은 대내외 매크로 환경의 안정과 실적 확인에서 뒷받침된다”고 말했다.
한편 증시 대기성 자금으로 분류되는 투자자 예탁금도 12일 기준 62조9445억원으로 이달 들어 5조6473억원 늘었다.

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