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코르동 블루에서도 한국전통 발효 교육

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 23회 작성일 26-05-01 20:59

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세계적인 요리학교인 르 코르동 블루 영국 런던 캠퍼스에서 한국 전통 고추장 등 발효음식 교육이 처음으로 이뤄졌다.
한국불교문화사업단은 지난 27~29일(현지시간) 르 코르동 블루 런던 캠퍼스 채식전문과정에 처음으로 한국 발효음식 강의를 도입해 진행했다고 30일 밝혔다. 사찰음식 장인 여거스님(용인 극락사 주지)이 전통 찹쌀고추장을 즉석에서 만들어 보였고 사찰에서 만들어 발효시킨 다양한 고추장 시식을 통해 재료에 따른 맛과 질감, 풍미의 차이를 비교하고 이해할 수 있도록 했다. 사찰음식 장인 덕원스님(진관사)은 고추장을 활용한 장떡을 만들어 고추장의 활용방식을 강의했다.
사업단은 주영한국문화원과 협력해 매년 두 차례 르 코르동 블루 런던의 교육과정과 연계한 사찰음식 강의를 진행하고 있다. 또 이 학교의 채식전문과정 우수학생을 대상으로 한국 초청 교육을 실시하는 등 지속적인 교류를 확대키로 했다.
윤봉길 의사 상하이 폭탄 의거 94주년인 29일 서울 서초구 매헌윤봉길의사기념관에서 어린이들이 윤봉길 의사를 기리며 묵념을 하고 있다.
일본군 ‘위안부’ 피해자를 상징하는 ‘평화의 소녀상’을 둘러싼 경찰 바리케이드가 약 6년 만에 철거될 것으로 전망된다.
28일 서울 종로경찰서에 따르면 경찰은 다음달 6일 종로구 옛 주한 일본대사관 앞에 있는 소녀상 주변 바리케이드를 전면 철거하는 방안을 검토 중이다. 다음달 6일은 ‘제1751차 일본군 성노예제 문제해결을 위한 정기 수요시위’가 열리는 날이다. 바리케이드가 철거되면 2020년 6월 설치 이후 5년 11개월 만이다.
경찰의 바리케이드 철거 검토는 소녀상을 소유한 정의기억연대(정의연)가 전면 철거를 요청하면서 이뤄지게 됐다. 바리케이드는 일본군 ‘위안부’ 피해자 모욕 단체의 집회로 인한 소녀상 훼손 우려가 제기되면서 정의연의 요청으로 설치됐다.
지난달 일본군 ‘위안부’ 피해자 모욕 시위를 주도하던 김병헌 위안부법폐지국민행동 대표가 사자명예훼손 등 혐의로 구속되자, 경찰은 지난 1일부터 수요시위 때마다 임시로 바이케이드를 철거해왔다.
바리케이드가 철거되면 정의연은 다음달 6일 수요시위에서 철거를 기념하는 행사를 진행할 예정이다. 소녀상을 제작·설치한 김서경 작가도 참석할 계획이다.

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