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[주말&] 체력 털린 날엔 ‘냉털’, 계란밥전

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 16회 작성일 26-05-24 11:49

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모든 체력을 다 쓰고 집으로 돌아온 저녁. 소파에 늘어져 있다가도 제 밥시간이 돌아왔다고 요동을 치는 배꼽시계에 마지못해 엉덩이를 떼 본다. 혼자 해치울 요량이면 그저 김에 밥 올려 싸 먹고야 말 텐데, 또 학교에서 학원으로 여태 밖을 돌아다닌 성장기 어린이가 그 맑은 눈을 깜박이며 오늘 메뉴는 뭐냐고 눈으로 밥 타령을 하니, 결국은 일어나 부엌에 선다.
냉장고에 뭐가 들었더라 뻐끔뻐끔 기억을 더듬다가 오늘의 뚝딱 요리를 정해보나니, 팬 하나로 끝내주는 ‘계란밥전‘을 시작한다. 냉동실에 얼려뒀던 밥과 몇 알 안 남은 계란, 대충 쓰고 잘라 숭덩숭덩 남겨놨던 채소들을 하나둘 꺼낸다. 재료들도 평범하고 조리 과정 또한 심플하지만 완성해 놓으면 누구든 잘 먹는, 맛도 향도 모양새도 비범한 오늘의 집밥!
자투리 당근, 양파 같은 ‘냉털’ 채소들은 밥알 크기 정도로 잘게 다지고(다지기를 사용하면 훨씬 간단하다), 계란물에 밥과 함께 넣은 후 간기를 잡아줄 요리에센스 연두까지 넣고 골고루 섞으면 준비 완료. 예열 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한입 크기로 동그랗게 모양 잡아 올려주면 거의 다 왔다. 제대로 섞인 색색의 재료들이 한 덩이로 불 위에 올라 지글지글 소리와 함께 부쳐지는 모양새가 참으로 소담한데, 멀리서는 꼬수운 냄새를 맡고 다다다- 뛰어오는 요리가 바로 ‘계란밥전’이란 말씀.
야무지게 볶아진 계란볶음밥의 고슬고슬한 느낌과 달리, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 와중에 적당히 익은 채소가 톡톡거리고, 부드러운 계란물을 입은 밥알이 입속에서 뭉개지면서 감칠맛이 고루 퍼진다. 밍밍한 와중에 짭짤하기도 한 한 그릇 요리, 여러 맛이 다 들어 있는 계란밥전을 부쳐내면 그날의 반찬은 김치 하나로 끝나도 뒤탈(?)이 없다.
매일의 요리가 즐거워지려면, 심플한 단계만으로도 만족스러운 완성품이 나오는 경험이 꼭 필요하다. 콕 집어 필수적인 재료가 아니라 에둘러도 두루두루 다 괜찮은 식재료일 것, 밑작업 역시 쉽고 간단할 것, 요리하는 모든 시간이 최소로 적을 것. 더불어 체력이 털려도 일어나 주방에 설 용기를 주는, 우리 집 식탁의 손님이 사랑스러울 것 또한.
와구와구 먹어주는 폼이 예사롭지 않은 어린이에게 조금 천천히 먹으라고, 양 조절을 하면서 먹으라고 조언하면서도 내심 기분이 좋아졌다. 단순한 음식이 더 맛있는 그런 날. 복잡하지 않고, 실패하지도 않고, 몸과 마음이 덜 지치는 요리. ‘계란밥전’ 상세레시피는 아래 새미네부엌 사이트 참고.
✅체력 털린 날엔 냉털, ‘계란밥전’ 재료
달걀 3개(180g), 밥 1/2 공기(100g), 폰타나 포도씨유 2큰술(20g), 당근 1/10개(20g), 양파 1/8개(35g), 요리에센스 연두순 1큰술(10g)
✅체력 털린 날엔 냉털, ‘계란밥전’ 만들기
1. 당근과 양파는 0.3~0.5㎝ 크기로 다져요.
2. 큰 볼에 모든 재료(달걀, 밥, 손질한 채소)와 연두순을 넣어 골고루 섞어요.
3. 중불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 섞은 반죽을 지름 3~5cm로 부쳐요.
4. 앞면, 뒷면을 각각 2분씩 노릇하게 부쳐주면 완성!
TIP) 계란밥 반죽을 큰 팬에 넣어 계란말이처럼 말아주면, 계란말이밥 모양으로도 완성!
■자료 출처: 누구나 쉽고, 맛있고, 건강하게! 요리가 즐거워지는 샘표 ‘새미네부엌’ 요리법연구소(
대기업에 다니는 30대 회사원 A씨는 최근 교육 여건이 좋은 지역의 30억원대 아파트를 대출 없이 배우자와 공동 명의로 매입했다. 국세청이 자금 출처를 분석 결과, A씨의 소득으로는 대출 없이 해당 아파트를 사기에 턱없이 부족했다.
조사 과정에서 고액 자산가인 A씨의 부친이 자녀의 아파트 취득 직전 30억원 상당의 해외주식을 매각한 사실이 드러났다. 국세청은 이 자금이 A씨에게 편법 증여된 것으로 보고 자금 출처 검증에 착수했다.
국세청은 2024년부터 최근까지 부동산 거래 과정에서 편법 증여 등 탈루 혐의가 짙은 127명을 조사 대상자로 선정해 세무조사에 착수했다고 19일 밝혔다. 국세청은 이들의 취득 규모만 약 3600억원이며, 탈루 금액은 1700억원에 이르는 것으로 추정했다.
이번 조사는 국토교통부로부터 받은 자금조달계획서를 토대로 소득·재산 내역 등 자료를 분석하면서 시작됐다.
조사 대상 유형을 보면 대규모 현금을 동원해 고가 아파트를 취득했으나 정작 본인의 뚜렷한 신고 소득이 확인되지 않는 등 자금 출처가 불분명한 사례가 대표적이다.
최근 대출 규제로 금융기관 이용이 어려워지자 부모 등 친인척으로부터 고액의 자금을 빌리거나 특수관계가 있는 법인으로부터 자금을 빌려 주택을 취득한 사례도 확인됐다.
자신의 소득과 재산에 비해 과도한 자금을 동원해 시세차익을 목적으로 다주택을 취득·보유한 사례도 조사 대상에 포함됐다.
국세청은 최근 부동산 시장 과열 우려가 커지고 있는 서울 성북구, 강서구 등 비강남권 지역과 경기 광명시, 구리시 등 수도권 일부 과열 지역을 중심으로 집중 점검을 진행 중이라고 밝혔다.이른바 ‘마·용·성(마포·용산·성동구)’과 강남 3구(강남·서초·송파구)에 위치한 30억원 이상의 초고가 아파트 거래도 자금 출처 전수 검증을 하고 있다.
오상훈 국세청 자산과세국장은 “다주택 중과 유예 종료로 우려가 제기되고 있는 변칙 증여나 우회 거래 등 편법을 이용한 세금 회피 시도는 예외 없이 적발할 것”이라며 “적발 시 고의적 탈세로 보아 40%의 부당 가산세를 부과하는 등 한층 무거운 세 부담을 지게 해 탈세 유인을 원천 차단하겠다”고 말했다.
레고코리아가 2026 북중미 월드컵을 앞두고 축구를 테마로 한 레고 에디션 11종을 새로 출시했다고 19일 밝혔다. FIFA 월드컵 공식 트로피를 비롯해 리오넬 메시, 크리스티아누 호날두 등 세계적인 축구선수 4인과 협업한 제품으로 구성됐다. 이날 서울 용산구 공식 레고스토어 용산점에서 모델들이 해당 제품을 소개하고 있다.
<연합뉴스>

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