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문상현금화 “끓인 보리차, 상온에 식히면 위험”…여름철 식중독주의보

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 14회 작성일 26-05-30 13:32

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문상현금화 외출에서 돌아와 냉장고에서 꺼내서 마시는 보리차만큼 귀한 여름 음료가 없다. 기온이 오르면서 집에서 보리차를 끓여 냉장고에 넣어두는 가정도 늘고 있다. 끓이는 번거로움은 있지만 생수보다 경제적이고 카페인이 없어 여름철 대표 음료로 꼽힌다. 보리차뿐만 아니라 카페인이 없는 각종 차를 끓여두었다가 마시는 이들도 있다. 하지만 잘못 보관하면 세균 증식으로 식중독 위험이 커질 수 있다는 지적이 나온다.
보리차는 나트륨·칼륨·마그네슘 등 미네랄을 함유하고 있어 땀을 많이 흘리는 계절 수분 보충용 음료로 자주 추천된다. 카페인이 없어 어린아이부터 노년층까지 부담 없이 마시기 쉽다는 점도 장점이다. 보리차 특유의 구수한 향은 알킬피라진 계열 성분 때문인데, 일부 연구에서는 혈액순환과 관련된 가능성도 주목받고 있다.
문제는 원재료다. 보리차는 찻잎이 아니라 볶은 보리를 우려 만든다. 보리 같은 곡물에는 탄수화물이 포함돼 있어 세균의 먹이가 되기 쉽다는 지적이 나온다. 특히 여름철에는 세균이 활발히 증식하는 온도 환경이 만들어질 수 있어 보리차를 끓인 뒤 식히는 과정에 주의해야 한다.
가장 피해야 할 행동으로는 끓인 보리차를 실온에 오래 방치하는 것이 꼽힌다. 일반적으로 많은 세균은 섭씨 20~40도 사이에서 빠르게 증식하기 때문에, 뜨거운 보리차를 천천히 식히는 과정 자체가 위험 구간이 될 수 있다는 것이다.
식중독의 위험을 제거하려면 보리차를 끓인 뒤 얼음물이나 아이스팩 등을 활용해 빠르게 식힌 뒤 냉장 보관하는 것이 좋다. 충분히 식기 전까지 실온에 오래 두지 않는 것이 중요하다.
티백을 계속 담가두는 것도 좋지 않다. 오랜 시간 우려낼수록 세균 증식 가능성이 높아질 수 있기 때문이다. 티백은 제품에 표시된 시간대로만 우린 뒤 바로 제거하는 편이 좋다. 간혹 남은 보리차에 새 보리차를 계속 덧붓는 경우도 있으나, 이는 기존 음료 속 세균이 새 음료까지 오염시킬 가능성을 높이는 행동이다.
집에서 만든 보리차는 보통 2~3일 안에 마시는 것이 좋다. 또한 보리차를 담았던 물병이나 주전자 역시 매번 깨끗하게 세척해야 한다.
보관 용기 선택도 중요하다. 과거 통통한 오렌지주스 유리병은 집집마다 보리차 담는 병으로 사랑받았다. 이처럼 위생 관리 측면에서는 상대적으로 흠집에 강한 유리 용기가 유리하다. 요즘도 레트로 인기를 타고 ‘델몬트 유리병’이라는 이름으로 판매되고 있다. 플라스틱 용기는 가볍고 편리하지만 잔 흠집이 생기기 쉽고, 이 틈에 오염물이 남아 세균이 증식할 수 있다.
외출 시 텀블러에 담아갈 경우에도 보리차가 충분히 차갑게 식힌 직후 담는 것이 좋다. 얼음을 함께 넣어 낮은 온도를 유지하는 것도 도움이 된다. 식품의약품안전처 역시 여름철에는 음식과 음료를 실온에 오래 두지 말고 빠르게 냉장 보관할 것을 권고하고 있다.
보리차는 건강하고 부담 없는 여름 음료지만, 집에서 만드는 만큼 위생 관리가 중요하다. 그 번거로움을 다 감수하고 매일 같이 시원한 보리차를 만들어두었던 엄마의 노고가 새삼 고맙다.
가수 이무진씨가 소속사를 상대로 전속계약 효력을 멈춰달라는 소송을 냈다.
27일 법조계에 따르면 서울중앙지법 민사합의50부(재판장 이상훈)는 이날 오전 10시50분쯤 이무진씨가 연예기획사 빅플래닛메이드엔터를 상대로 낸 전속계약 효력정지 가처분 신청의 심문기일을 연다. 이무진씨는 지난 3월 빅플래닛메이드엔터에 전속계약 해지를 통보한 후 이달 7일 가처분 신청을 냈다.
이무진씨의 법률대리인은 “지난해 2~4분기와 올해 1분기에 해당하는 정산금을 받지 못한 상황”이라며 “계약 해지를 통보해 사실상 끝난 사안이지만, 법원의 공식 판단을 받겠다는 취지로 낸 소송”이라고 설명했다. 또 향후 기획사를 상대로 정산금 지급을 청구하는 본안 소송을 제기하는 방안도 검토 중이라고 했다.
빅플래닛메이드엔터의 대리인은 “계약 효력 정지 주장에 이의가 없다”며 “이무진씨의 청구를 받아들일 예정”이라고 밝혔다.
이재명 대통령과 김혜경 여사가 6·3 지방선거 사전투표 첫날인 29일 청와대 인근의 투표소에서 한 표를 행사했다. 이 대통령은 투표 전 투표소 앞에서 그림 투표용지와 투표보조원 도입을 요구하는 발달장애인 인권단체 관계자들을 만나 관련 제도 개선 필요성을 검토하겠다는 뜻을 밝혔다.
이 대통령 부부는 이날 오후 12시20분쯤 서울 종로구 삼청동 주민센터에 마련된 사전투표소에서 자택 주소지인 인천 계양을 지역을 대상으로 한 관외 투표에 참여했다. 이 대통령은 회색 넥타이를 맨 정장 차림이었고 김 여사는 흰색 재킷에 검정 치마를 입었다. 이 대통령 부부는 신분증을 확인한 뒤 투표용지를 받았다. 동행한 강훈식 대통령비서실장도 사전투표에 동참했다.
이 대통령은 투표 도중 기표소에서 나와 선관위 관계자에게 “동그라미표가 완전하지 않고 반만 찍히면 괜찮나”라고 물었다. 이 대통령은 투표용지를 가리키며 “이렇게밖에 안 찍혀서 괜찮나. 무효가 되지 않나”라고 물었다. 선관위원이 무효표가 되지 않는다는 취지로 답하자 이 대통령은 다시 기표소로 들어가 투표를 마쳤다.
이 대통령은 투표를 마친 뒤 투표함 앞에서 김 여사와 함께 투표용지를 넣는 포즈를 취했다. 사진기자들을 향해 “신호를 주면 넣겠다. 저번에 먼저 넣어가지고”라고 말했다. 이 대통령은 “하나, 둘, 셋”이라고 말하고 김 여사와 함께 투표용지를 투표함에 넣었다. 이 대통령은 “감사합니다. 수고하십시오”라고 말하고 투표장을 떠났다.
안귀령 청와대 부대변인은 “이 대통령 부부의 이번 사전투표 일정은 국민의 투표 참여를 독려하고 민주주의는 국민의 참여로 완성된다는 점을 강조하기 위해 마련됐다”고 밝혔다.
이 대통령은 투표 직전 투표소 앞에서 발달장애인 단체 관계자들과 만났다. 발달장애인 인권단체 한국피플퍼스트 회원 수십명은 이날 “발달장애인 참정권 보장하라”는 문구가 적힌 현수막과 피켓을 들고 그림 투표용지와 투표보조원 도입을 촉구했다.
이 대통령은 현장에 있던 발달장애인들에게 손을 흔들며 인사했고 한 발달장애인이 건넨 ‘이재명 대통령님께’라고 적힌 손편지를 받아 직접 읽었다. 이 대통령은 시각장애인용 점자 투표용지가 있다는 설명을 듣고 “발달장애인만 이런 도구가 없나”라고 물었다. 그러면서 배석한 주진우 공공갈등조정비서관을 향해 “비용이 얼마나 드는지와 왜 안 되는지 보고해달라”고 지시했다.
이 대통령은 그림 투표용지 보조 용구에 대해 “사전투표에 하려면 전국의 모든 투표용지를 다 만들어야 한다”며 “시작을 하는 게 중요하니 본투표는 할 수 있을지 검토해 보겠다”고 답했다. 활동가들은 “감사하다. 단계적으로 천천히 늘려나가야 한다”고 답했다.
이 대통령은 발달장애인과 기념사진을 찍고 일일이 악수했다. 투표장 근처에 있던 시민들과도 악수하며 사진 촬영에 응했다.

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