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승소사례 계란 ‘여기’ 넣지 마세요…포장 용기 그대로 보관해야 하는 이유

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 14회 작성일 26-06-01 04:28

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승소사례 냉장고를 깔끔하게 정리하기 위해 계란을 전용 보관 용기나 냉장고 문 쪽 계란칸에 옮겨 담는 사람이 많다. 하지만 전문가들은 이런 습관이 오히려 계란 신선도를 떨어뜨리고 세균 오염 위험을 높일 수 있다고 지적한다. 계란은 단순히 차갑게 보관하는 것보다 ‘온도 변화’와 ‘외부 오염 차단’이 더 중요하다는 설명이다.
식품의약품안전처와 해외 식품안전기관들은 공통적으로 계란을 구매 당시 포장 상태 그대로 냉장 보관할 것을 권고한다. 미국 농무부(USDA) 역시 계란은 원래 포장 용기에 담아 냉장고 안쪽 선반에 보관하는 것이 가장 안전하다고 안내하고 있다.
전문가들이 포장 보관을 권하는 이유 중 하나는 계란 껍데기 구조 때문이다. 계란 껍데기에는 육안으로 보이지 않는 미세한 구멍인 ‘기공’이 존재한다. 이 틈을 통해 외부 냄새나 습기 영향을 받을 수 있다. 실제로 마늘, 김치, 양파, 카레 같은 향이 강한 음식 가까이에 둘 경우 냄새가 배는 현상이 발생할 수 있다.
포장재는 단순 운반용이 아니라 충격과 냄새를 차단하는 역할도 한다. 특히 종이 포장재는 외부 습기 변화와 냉장고 내부 냄새 확산을 일부 완충하는 기능을 한다는 설명이다.
냉장고 문 쪽 계란칸 사용도 주의가 필요하다는 지적이 나온다. 냉장고 문은 여닫을 때마다 온도 변화가 가장 크게 발생하는 공간이다. 미국 식품의약국(FDA)은 계란처럼 온도 변화에 민감한 식품은 냉장고 안쪽 깊은 선반에 두는 것이 바람직하다고 권고한다.
계란을 씻어서 보관하는 행동 역시 피해야 할 습관으로 꼽힌다. 계란 표면에는 외부 세균 침투를 막는 천연 보호막인 ‘큐티클(cuticle)’이 존재하는데, 물로 씻으면 이 막이 손상될 수 있기 때문이다. 식품 전문가들은 오염이 묻었더라도 바로 씻기보다 조리 직전에 세척하는 편이 안전하다고 설명한다.
보관 기간 관리 측면에서도 원래 포장 상태 유지가 유리하다. 포장지에 산란일이나 소비기한 정보가 적혀 있어 오래된 제품부터 먼저 사용하는 데 도움이 되기 때문이다. 실제로 여러 번 나눠 구매한 계란을 별도 용기에 함께 보관할 경우 신선도 관리가 어려워질 수 있다.
국내 식품업계에서는 일반적으로 계란을 0~10도 냉장 상태에서 보관할 경우 비교적 안정적으로 품질 유지가 가능하다고 본다. 계란은 생각보다 외부 환경 영향을 많이 받는 식품이어서 예쁘게 정리하는 것보다 처음 상태 그대로 안정적으로 보관하는 것이 신선도를 유지하는 가장 좋은 방법이다.
중국 외교사령탑인 왕이 중국공산당 외사판공실 주임 겸 외교부장이 10년만에 캐나다를 방문한다.
중국과 캐나다 외교부에 따르면 왕 부장은 아니타 아난드 캐나다 외교장관의 초청으로 28~30일 캐나다를 방문한다. 캐나다 매체 글로브앤드메일은 “지난 1월 카니 총리 방중으로 양국이 새로운 전략적 협력 관계를 맺은 이후 중요한 발걸음”이라며 양국 외교장관이 캐나다의 중국산 전기차 4만9000대 도입 추진 상황을 포함해 양국 무역 확대 방안을 논의할 것으로 예상된다고 밝혔다. 무역·투자 외 안보 이슈와 지역 현안도 논의될 예정이다.
카니 총리의 방중을 계기로 캐나다 정부는 중국산 전기차에 매긴 100% 관세를 폐지하고 연간 4만9000대를 수입하기로 했다. 중국은 약 6만t 규모의 캐나다산 카놀라(유채씨)를 구매하고, 캐나다산 카놀라유에 대한 관세도 기존 85%에서 15%로 낮춰 화답했다.
왕 부장의 방문은 미국·멕시코·캐나다무역협정(USMCA) 개정을 앞두고 미국과 캐나다가 갈등을 빚는 가운데 이뤄졌다. USMCA는 도널드 트럼프 1기 행정부 시기 기존의 북미자유무역협정(NAFTA)을 대체하기 위해 미국·멕시코·캐나다 3국이 2020년 체결한 무역협정이다. 오는 7월 1일 협정 효력 만료를 앞두고 첫 연장 협상이 진행 중이다. 제이미슨 그리어 USTR 대표는 미국이 캐나다 정부와 무역 측면에서 해결하기 어려운 “중대한” 이견을 보인다고 말한 바 있다.
캐나다의 중국산 전기차 수입도 이견 중 하나로 알려졌다. 미국은 중국산 전기차가 캐나다를 경유해 미국 시장에 우회 진출하는 데 경계심을 보이고 있다. 앞서 트럼프 대통령은 캐나다가 중국과 무역 협정을 체결할 경우 모든 캐나다산 제품에 100% 관세를 부과하겠다고 밝혔다.
쉬옌저 중국사회과학원 세계경제정치연구소 연구원은 “캐나다가 미국의 불합리한 요구와 위협에 효과적으로 저항하고 중국과의 경제 및 무역 협력을 지속적으로 발전시킬 수 있을지가 이번 중국과 캐나다 교류의 주요 관전 포인트 중 하나”라고 펑파이신문에 말했다.
중국 외교부장의 캐나다 방문은 10년만이다. 왕 부장은 지난 2016년 6월 방문 당시 공동 기자회견 자리에서 남중국해 영유권, 홍콩 인권 문제 등을 제기하는 질문이 나오자 격앙된 반응을 보이며 “당신의 질문은 중국에 대한 편견과 오만으로 가득 차 있다”, “중국 인권 상황을 가장 잘 아는 사람은 당신이 아니라 중국인들”이라고 답했다.
당시 쥐스탱 트뤼도 캐나다 총리는 “언론 자유는 극도로 중요한 사안으로, 까다로운 질문을 하는 것은 미디어의 직무”라고 왕 부장을 비판했고 캐나다 정부는 중국 측에 항의 의사를 전달했다.
중국과 캐나다는 2018년 멍완저우 화웨이 부회장 체포로 관계가 틀어졌으나, 트럼프 2기 행정부 출범 이후 무역전쟁 국면 속에서 관계 개선을 모색해왔다. 지난 1월 카니 총리 방중으로 본격 해빙 무드에 들어섰다.
성인용 수영장에 출입 통제를 하지 않아 4살짜리 여아가 물에 빠져 숨진 사고와 관련해 법원이 업주에게 집행유예를 선고했다.
인천지법 형사 8단독 강성영 판사는 업무상과실치사 혐의로 기소된 A씨(69)에게 금고 10개월에 집행유예 2년을 선고했다고 31일 밝혔다.
A씨는 지난해 6월 11일 낮 12시 38분쯤 인천 옹진군 한 풀빌라에서 안전 관리를 소홀히 해 투숙 중이던 4살 된 B양을 성인용 수영장에 빠져 숨지게 한 혐의로 기소됐다.
B양은 혼자 수영장에 들어갔다가 물에 빠졌고, 병원 치료를 받던 중 지난해 7월 18일 숨졌다.
조사 결과, 이 풀빌라 야외에는 수심 70㎝의 유아용 수영장과 1.2m의 성인용 수영장이 있었다. 그러나 성인용과 유아용 수영장 사이에 안전 펜스나 출입문 등 출입 통제 장치가 없었고, 안전 요원도 배치되지 않았다.
강 판사는 “A씨의 업무상 과실로 인해 4살 된 B양이 사망해 죄책이 결코 가볍지 않다”고 판단했다. 다만 “A씨가 범행을 인정하고 풀빌라 측이 피해자 부모와 합의해 부모가 처벌을 원치 않는 점 등을 고려했다”고 양형 이유를 밝혔다.

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