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웹사이트 마케팅 CJ제일제당 “최강록 셰프 참여” 팝업 레스토랑 ‘이음’ 오픈

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 10회 작성일 26-06-04 21:57

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웹사이트 마케팅 CJ제일제당이 한식 인재를 발굴하고 육성하는 프로젝트 ‘퀴진케이’의 팝업 레스토랑 ‘이음’을 오픈한다.
‘퀴진케이’는 젊은 한식 셰프들이 메뉴 개발부터 실제 레스토랑 운영 경험까지 오너 셰프로 성장할 수 있도록 지원하는 프로젝트다. ‘한식과 세계의 향을 잇다’는 의미를 담은 모던 한식 다이닝 ‘이음(IE:UM)’은 퀴진케이가 아홉 번째로 선보이는 팝업 레스토랑이다.
2일 CJ제일제당에 따르면 오는 9일부터 서울 강남구에 위치한 퀴진케이 프로젝트 레스토랑에서 9월까지 3개월간 모던 한식 다이닝 ‘이음(IE:UM)’의 문을 연다. 이번 ‘이음’은 한식 파인다이닝에서 현장 경험을 쌓아온 동갑내기 셰프인 박용재 셰프와 김이레 셰프가 함께 운영한다. 넷플릭스 요리 예능 <흑백요리사2> 우승자인 최강록 셰프가 직접 영셰프 선발과 멘토링에 참여하는 등 전 과정을 밀착 지원해 의미를 더했다.
메뉴는 전통 한식을 중심으로 일본, 중국, 태국, 프랑스 등 글로벌 미식 요소를 녹여낸 요리로 구성했다. 발효 여름과일 웰컴티, 치즈 서여향병 등 작은 한입거리들, 잣즙냉채, 제철 봄나물죽, 메밀면, 클렌저, 대구와 무조림, 오리구이, 감태 아이스크림, 차와 다과 등 총 10가지 코스를 선보인다.
이음은 매주 화요일부터 토요일까지 저녁 단일 타임으로 운영된다. 2일부터 ’캐치테이블‘ 앱을 통해 예약 가능하다. 오는 20일까지 사전예약 이벤트에 참여하면 다이닝 코스를 20% 특별 할인가에 즐길 수 있다.
CJ제일제당 관계자는 “퀴진케이는 차세대 셰프들이 자신만의 색깔과 스토리를 담은 한식을 선보일 수 있도록 지원하고 있다”며 “앞으로도 K-푸드의 글로벌 확산을 이끌어갈 한식 전문 인재를 발굴하고 육성하기 위해 힘쓰겠다”고 말했다.
한편 퀴진케이는 한식의 발전과 세계화를 목표로 한 CJ제일제당의 사회공헌 프로젝트다. 2023년 출범 후 ‘한식 팝업 레스토랑’ 프로그램을 통해 메뉴 개발 컨설팅, 운영 공간 및 마케팅 무상 지원 등 유망한 한식 셰프들을 지원하고 있다.
짧게는 1년, 길게는 수년 만에 딱 하룻밤 꽃을 피우는 신비한 선인장 ‘셀레니케레우스’ 개화 영상이 공개됐다.
산림청 국립수목원은 야간 개화형 선인장 ‘셀레니케레우스 그란디플로루스’(Selenicereus grandiflorus)와 ‘셀레니케레우스 코니플로루스’(Selenicereus coniflorus) 등 2종류 선인장의 개화 과정을 지난달 22일 오후 6시부터 23일 오전 8시까지 연속 촬영해 국립수목원 공식 SNS에 공개했다고 2일 밝혔다.
선인장 이름은 그리스 신화 속 달의 여신 ‘셀레네’(Selene)와 양초를 뜻하는 라틴어 ‘케레우스’(Cereus)에서 유래했다. ‘달빛 아래 촛불처럼 피어나는 선인장’이라는 의미를 담고 있다. 이 선인장들은 밤에 짙은 바닐라 향을 내뿜으며 개화하는 특징을 지녔다.
이 중 그란디플로루스는 이름 그대로 ‘거대한 꽃’(grandi+florus)을 피워 세계적으로 ‘밤의 여왕’이라는 별명으로 불린다. 코니플로루스는 ‘원뿔 모양의 꽃’(coni+florus)이라는 뜻이며 개화 전 꽃봉오리와 꽃의 구조가 이런 형태를 띤다.
국립수목원은 “셀레니케레우스는 1년 또는 수년 만에 단 하룻밤에 꽃을 피우고 다음 날 아침이면 시드는 특성이 있어 일반 관람객이 보기 어려운 식물”이라며 “이번 촬영은 관람 시간 중에는 불 수 없는 야간 개화의 모습을 기록했다는 점에서 의미가 있다”고 설명했다.

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