CJ제일제당 “최강록 셰프 참여” 팝업 레스토랑 ‘이음’ 오픈 > 공지사항

CJ제일제당 “최강록 셰프 참여” 팝업 레스토랑 ‘이음’ 오픈

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 4회 작성일 26-06-07 08:56

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CJ제일제당이 한식 인재를 발굴하고 육성하는 프로젝트 ‘퀴진케이’의 팝업 레스토랑 ‘이음’을 오픈한다.
‘퀴진케이’는 젊은 한식 셰프들이 메뉴 개발부터 실제 레스토랑 운영 경험까지 오너 셰프로 성장할 수 있도록 지원하는 프로젝트다. ‘한식과 세계의 향을 잇다’는 의미를 담은 모던 한식 다이닝 ‘이음(IE:UM)’은 퀴진케이가 아홉 번째로 선보이는 팝업 레스토랑이다.
2일 CJ제일제당에 따르면 오는 9일부터 서울 강남구에 위치한 퀴진케이 프로젝트 레스토랑에서 9월까지 3개월간 모던 한식 다이닝 ‘이음(IE:UM)’의 문을 연다. 이번 ‘이음’은 한식 파인다이닝에서 현장 경험을 쌓아온 동갑내기 셰프인 박용재 셰프와 김이레 셰프가 함께 운영한다. 넷플릭스 요리 예능 <흑백요리사2> 우승자인 최강록 셰프가 직접 영셰프 선발과 멘토링에 참여하는 등 전 과정을 밀착 지원해 의미를 더했다.
메뉴는 전통 한식을 중심으로 일본, 중국, 태국, 프랑스 등 글로벌 미식 요소를 녹여낸 요리로 구성했다. 발효 여름과일 웰컴티, 치즈 서여향병 등 작은 한입거리들, 잣즙냉채, 제철 봄나물죽, 메밀면, 클렌저, 대구와 무조림, 오리구이, 감태 아이스크림, 차와 다과 등 총 10가지 코스를 선보인다.
이음은 매주 화요일부터 토요일까지 저녁 단일 타임으로 운영된다. 2일부터 ’캐치테이블‘ 앱을 통해 예약 가능하다. 오는 20일까지 사전예약 이벤트에 참여하면 다이닝 코스를 20% 특별 할인가에 즐길 수 있다.
CJ제일제당 관계자는 “퀴진케이는 차세대 셰프들이 자신만의 색깔과 스토리를 담은 한식을 선보일 수 있도록 지원하고 있다”며 “앞으로도 K-푸드의 글로벌 확산을 이끌어갈 한식 전문 인재를 발굴하고 육성하기 위해 힘쓰겠다”고 말했다.
한편 퀴진케이는 한식의 발전과 세계화를 목표로 한 CJ제일제당의 사회공헌 프로젝트다. 2023년 출범 후 ‘한식 팝업 레스토랑’ 프로그램을 통해 메뉴 개발 컨설팅, 운영 공간 및 마케팅 무상 지원 등 유망한 한식 셰프들을 지원하고 있다.
서울AI재단이 연세대 연구진과 함께 인공지능(AI) 확산에 따른 ‘AI 격차’를 측정하기 위한 ‘서울시 AI 격차 인덱스(지수) 연구’를 추진한다고 2일 밝혔다.
생성형 AI가 확산하면서 시민 간 AI 활용 수준과 역량 격차가 새로운 사회 이슈로 떠오르고 있다. AI를 효과적으로 사용할 수 있는 사람과 그렇지 못한 사람의 격차가 심화되는 현상은 ‘AI 디바이드(AI Divide)’라고도 불린다. 유엔, 유네스코 등 국제기구들은 AI가 국가 간·계층 간 격차를 확대할 수 있다고 보고 적극적인 정책 대응을 강조하고 있다.
이번 연구는 AI 격차 개념을 정립하고 심층 분석을 통해 인덱스 개발의 초석을 다지는 데 목적이 있다. 특히 AI 격차 발생 구조를 포착하는 모델 개발에 초점을 맞춘다. 주요 내용은 AI 격차 개념 정립 및 분석 프레임 설계, 대표 집단 대상 심층 인터뷰, 서울형 AI 격차 측정 모델 개발, 정책 활용 방안 도출 등이다.
향후 재단은 연구 결과를 바탕으로 ‘AI 리터러시 실태조사(가칭)’를 추진할 예정이다. 2021년부터 시행해 온 서울시민 디지털역량실태조사를 AI 리터러시 중심으로 개편해 실시한다.
이삼열 연세대 교수는 “AI 격차는 AI 솔루션 혹은 디지털 기기에 접근할 수 있느냐의 문제를 넘어서 시민의 역량과 기회의 격차로 확대되는 구조적 문제”라고 짚었다. 이 교수는 “이번 연구가 서울시민의 AI 격차를 보다 정교하게 이해하고, AI 역량 강화 중심 정책 전환의 기반을 마련하는 계기가 되길 기대한다”고 말했다.
김만기 서울AI재단 이사장은 “앞으로도 AI 격차·윤리·리터러시 등 시민 삶과 밀접한 연구를 지속적으로 추진하며 AI 일상화가 안정적으로 이뤄질 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

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