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“퇴근 후 씻으려고 그릇 담가뒀는데”…식중독균 키우는 뜻밖의 주방 습관

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 2회 작성일 26-06-09 10:55

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오늘도 바쁘다는 이유로 아침 먹은 식기를 물에 담가두고 나왔다면, 이참에 습관을 바꿔야겠다. 장마와 무더위를 앞두고 ‘불림 설거지’ 습관에 주의가 필요하다는 조언이 나온다. 음식물이 묻은 식기나 조리도구를 물에 오래 담가두면 세균이 증식하기 쉬운 환경이 만들어져 식중독 위험을 높일 수 있다는 것이다.
설거지를 바로 하기 어려울 때 그릇이나 냄비를 물에 담가두는 이른바 불림 설거지는 많은 가정에서 흔히 하는 습관이다. 특히 조림이나 볶음 요리를 한 냄비, 밥풀이 눌어붙은 그릇 등은 물에 담가두면 세척이 쉬워져 편리하게 여겨진다. 문제는 기온과 습도가 높아지는 여름철에는 이 과정이 세균 번식 환경이 될 수 있다는 점이다.
전문가들은 음식물 찌꺼기가 남은 식기를 장시간 물에 담가둘 경우, 세균이 빠르게 증식할 수 있다고 설명한다. 식중독균은 일반적으로 20~50도 사이에서 활발하게 번식하는데, 여름철 실내 주방 환경은 여기에 가까워지기 쉽다. 여기에 음식물 찌꺼기라는 영양분과 물이 더해지면 싱크대 안은 세균이 번식하기 좋은 조건이 갖춰진다.
특히 퇴근 후 혹은 외출 후 돌아와 ‘씻어야지’하고 아침 식기를 그대로 담가두거나, 저녁 설거지를 다음 날 아침으로 미루는 습관은 여름철 위생 관리 측면에서 주의가 필요하다. 물에 오래 담가둔 식기를 이후 세제로 씻더라도 세균 일부가 남을 가능성이 있고, 설거지 물이 튀어 싱크대 주변이나 다른 식재료로 오염이 번질 위험도 있다는 것이다.
한 식품위생 전문가는 “불림 자체가 문제라기보다 ‘오랜 시간 방치’가 위험 요소”라며 “여름철에는 가능하면 짧은 시간만 담가두고 바로 세척하는 것이 좋다”고 말했다. 또한 “특히 육류나 달걀, 우유가 닿았던 식기류는 장시간 방치하지 않는 것이 중요하다”고 강조했다.
전문가들은 설거지 전 음식물 찌꺼기를 먼저 제거하는 습관도 권장한다. 설거지 전에 고무 주걱이나 키친타월 등으로 음식물을 미리 닦아낸 뒤 세척하면 오염을 줄일 수 있다. 설거지 후에는 식기를 충분히 건조시켜야 한다. 물기가 남아 있는 환경은 세균 번식을 돕기 때문이다.
의외로 위생 사각지대로 꼽히는 것은 수세미다. 젖은 상태로 싱크대 주변에 방치된 수세미에는 세균이 쉽게 증식할 수 있다. 여름철에는 음식물 찌꺼기와 수분이 남은 수세미에서 냄새가 나거나 미끈거림이 생기는 경우도 적지 않다.
전문가들은 수세미 사용 후 세제를 이용해 충분히 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 말리고, 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋다고 조언한다. 또한 아무리 깨끗해 보여도 2주에서 한 달 사이에는 새 제품으로 교체하는 것이 바람직하다.
요즘처럼 초여름 더위가 빨라지는 시기에는 주방 위생 관리가 더욱 중요해지고 있다. 식중독 예방의 기본은 세균을 ‘묻히지 않고, 늘리지 않고, 제거하는 것’이라는 점에서, 무심코 반복해온 주방 습관을 한 번쯤 점검해볼 필요가 있다.
서울 아파트 가격 상승세가 이어지고 있다. 서울 동대문구·성동구 등 동북권 상승 폭이 두드러졌다. 반도체산업 종사자 주거지역인 경기도 화성시 동탄구는 수도권 전체에서 가장 높은 상승률을 보였다. 서울의 전세 가격도 강세 흐름을 이어갔다.
한국부동산원이 4일 발표한 주간 아파트 가격 동향 자료를 보면, 지난 1일 기준 서울 아파트 매매가격은 전주 대비 0.25% 올랐다.
동북권 상승률이 큰 편이다. 동대문구 0.37%, 성동구 0.35%, 강북구 0.35%, 성북구 0.34%, 중랑구 0.29% 등이다. 중랑구를 뺀 나머지 지역들은 최근 4주 동안 대체로 0.3~0.5%의 높은 상승폭을 기록했고, 매매수요가 중랑구로도 옮겨가며 크게 뛰었다는 분석이 나온다.
강서구와 영등포구의 상승폭도 0.31%로 높은 편이다.
강남 3구도 강남구(0.21%)가 상승폭을 전주 대비 0.07%포인트, 서초구(0.21%)는 0.01%포인트 커졌다. 송파구(0.28%)는 전주와 오름폭이 같았다.
경기에서 큰 상승률을 보인 곳은 성남시 수정구 0.42%·중원구 0.37%, 안양시 동안구 0.35%, 광명시 0.43%, 구리시 0.34%, 하남시 0.29% 등이다. 이들 지역은 신축 아파트 공급이 비교적 활발한 곳으로 꼽힌다.
화성시 동탄구는 지난 5월부터 0.3~0.4%대 상승률을 보이다가 이번 조사에선 0.60%로 수도권 내 최고 상승률을 기록했다.
서울 전세가격(1일 기준)도 전주보다 0.29% 올랐다. 매매가격과 마찬가지로 동북권에서 상승폭이 크다. 성동구 0.48%, 광진구 0.39%, 동대문구 0.33%, 성북구 0.43%, 도봉구 0.47%, 노원구 0.41% 등이다. 송파구가 0.50% 올라 최근 6주 동안 0.4~0.5%대 상승률을 보이는 점도 눈에 띈다.
올해 현재까지 서울 전세 누적 상승률은 3.77%로 지난해 같은 기간(0.65%)의 약 6배 수준이다.
남혁우 우리은행 부동산연구원은 “전세 가격 상승률이 가파르고, 매매가격 상승은 비교적 더뎠던 중랑구 등 서울 동북권을 중심으로 무주택 1인 가구와 신혼부부 가구 등이 꾸준히 유입되고 있다”며 “서울의 가격 강세가 지속되면서 구리 등 비규제지역으로 수요가 이동해 강세가 확산되는 것으로 추정된다”고 분석했다.

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