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오산개인회생 초록색 되어버린 햇감자, 먹어도 될까?

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 9회 작성일 26-06-10 13:00

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오산개인회생 포슬포슬한 식감과 은은한 단맛으로 사랑받는 햇감자의 계절이 돌아왔다. 삶아 먹거나 감자조림, 감자전 등 다양한 요리에 활용하기 좋은 제철 식재료지만, 보관에도 신경을 써야 한다. 삐죽 고개를 내미는 감자 싹 못지않게 주의 깊게 봐야 할 것은 색이다. 껍질 일부가 초록빛으로 변한 감자를 발견한 경험이 있는 사람이 적지 않다.
단순 변색처럼 보이지만, 전문가들은 이런 감자는 주의가 필요하다고 말한다. 감자의 녹색 부분에는 솔라닌, 차코닌 같은 천연 독소가 생성될 수 있다며 섭취에 주의해야 한다. 이 독소는 감자가 햇빛이나 형광등 같은 빛에 오래 노출될 때 생기며, 심할 경우 구토나 복통 등 식중독 증상을 유발할 수 있다고 한다.
특히 햇감자는 일반 감자보다 껍질이 얇고 수분 함량이 높아 빛에 더 민감하다. 같은 환경에서도 녹색으로 변하기 쉬운 이유다. 전문가들은 감자 껍질 일부만 초록빛으로 변했더라도 주변까지 넉넉하게 도려내고 조리하는 것이 안전하다고 조언한다. 색이 진하게 변했거나 싹이 많이 난 경우에는 아깝더라도 먹지 않는 편이 좋다.
주의할 점은 솔라닌과 차코닌이 단순 세척이나 가열로는 잘 제거되지 않는다는 것이다. 끓이면 괜찮을 거라고 생각하기 쉽지만, 익혀도 독소 자체가 사라지는 것은 아니라는 것이다.
맛있는 햇감자를 오래 두고 먹고 싶다면 보관 방법도 잘 알아두어야 한다. 전문가들은 햇감자를 구입한 뒤에는 빛이 닿지 않는 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하라고 권한다. 하나씩 키친타월로 감싸거나 종이봉투에 넣어두면 빛 노출을 줄이는 데 도움이 된다.
반면 냉장고 보관은 피하는 것이 좋다. 지나치게 낮은 온도에서는 감자 속 전분이 당으로 변하면서 맛과 식감이 떨어질 수 있기 때문이다. 특히 햇감자는 일반 감자보다 저장성이 낮아 오래 두기보다 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋다.
감자를 씻을 때는 껍질 표면의 흙과 이물질을 꼼꼼히 제거하는 것도 중요하다. 물을 담은 볼에 감자를 넣고 서로 비벼 씻거나 부드러운 솔로 가볍게 문질러 세척하면 된다.
햇감자는 일반 감자와 품종 자체가 다른 것은 아니다. 수확 직후 바로 출하되는 감자를 ‘햇감자’라고 부르며, 저장 과정을 거쳐 유통되는 감자와 구분하는 개념이다. 수확 후 시간이 짧은 만큼 비타민C 함량이 비교적 풍부한 것도 특징이다. 감자의 비타민C는 전분에 둘러싸여 있어 열을 가해도 비교적 손실이 적은 편으로 알려져 있다.
이재명 대통령이 주요 7개국(G7) 정상회의 참석차 유럽으로 출국한 9일 공항 환송식에 정청래 더불어민주당 대표가 불참했다. 이 대통령이 전날 6·3 지방선거 격전지 패배를 두고 정 대표가 이끄는 민주당 지도부를 우회적으로 비판한 지 하루 만이다. 청와대와 민주당은 “국내외 상황을 고려해 환송 행사를 축소했다”고 밝혔지만, 8월 민주당 전당대회를 앞두고 당·청 간 긴장이 높아지고 있다는 해석이 나온다.
이날 경기 성남시 서울공항에서 열린 환송식에는 정 대표와 한병도 원내대표가 참석하지 않았다. 김민석 국무총리와 윤호중 행정안전부 장관, 강훈식 대통령비서실장 등이 이 대통령을 배웅했다. 이 대통령 해외 순방 환송식에 정 대표가 참석하지 않은 것은 지난해 8월 정 대표 취임 후 이번이 처음이다. 김 총리가 대통령 해외 순방길을 배웅한 것도 처음이다.
청와대는 “중동전쟁 장기화와 중앙선거관리위원회 부실 관리 대응 등 국내 상황을 염두에 둬 청와대 및 내각 인사 등 환송 인원을 최소화했다”고 밝혔다. 홍익표 청와대 정무수석이 지난 주말쯤 정 대표와 한 원내대표에게 직접 양해를 구한 것으로 전해졌다. 강훈식 실장은 ‘정 대표 패싱 아닌가’라는 기자들 질문에 “부실 투표 문제를 엄중하게 생각하고 있고, 우르르 대통령의 환송을 위해 나가기보다 최소한으로 하기 위해 한 것”이라고 답했다.
당 안팎에서는 이 대통령이 당대표 연임 도전이 유력한 정 대표에게 불편한 심기를 드러낸 것 아니냐는 해석이 나왔다. 대통령의 해외 순방 출국 시 당대표가 공항에서 환송하는 것은 통상적인 관례다. 민주당 관계자는 “이 대통령이 정 대표를 패싱함으로써 ‘나는 정청래는 아니다. 김민석이다’라는 신호를 명확하게 보낸 것”이라고 말했다.
청 “오지 마라” 연락…정청래, 호남 행보로 ‘책임론’ 돌파
이 대통령은 전날 청와대에서 열린 취임 1주년 기자회견에서 6·3 지방선거 결과를 두고 “이길 것을 졌다거나 이겨야 하는 곳을 졌다면 문제가 다르다”며 “최소한 성공은 아니다”라고 평가했다. 지방선거 직후 “전국적인 큰 승리”라고 평가한 정 대표와 의견을 달리한 것이다.
정 대표는 호남 행보로 맞대응했다. 정 대표는 이날 지방선거 최대 격전지 중 하나였던 전북을 방문해 이원택 전북지사 당선인과 오찬을 함께했다.
오는 12일에는 광주 김대중컨벤션센터에서 현장 최고위원회의를 열고 국립5·18민주묘지도 찾는다. 호남 민심을 다독이며 자신에게 불거진 6·3 지방선거 격전지 패배 책임론을 돌파하려는 것으로 풀이된다. 권리당원 최대 지분이 있는 호남의 당심은 전당대회 승패를 가를 핵심 승부처다.
정 대표는 오는 11일 경남 김해 봉하마을에서 고 노무현 전 대통령 묘역을 참배한 후 경남 양산 평산마을로 이동해 문재인 전 대통령을 예방하는 일정을 검토하다가 취소했다.
다만 정 대표가 이 대통령에게 공개적으로 반발할 가능성은 크지 않다. 윤태곤 더모아 정치분석실장은 “이 대통령이 전당대회를 앞두고 노골적인 신호를 보냈더라도 당무 개입으로 보이기 애매할 정도의 적정한 선을 지키고 있는 데다, 정 대표도 대통령의 높은 지지율과 당의 구성을 고려할 때 이 대통령에게 공개적으로 반발하기 쉽지 않은 상황”이라고 말했다.
당권 경쟁은 호남을 중심으로 본격화하고 있다. 당권 주자인 김 총리와 송영길 전 대표도 최근 나란히 호남을 찾았다. 김 총리는 지난 6일 광주에서 열린 뉴호남포럼에 참석해 지방선거 결과와 관련해 “긴장하고 혁신해야 할 때”라고 언급했다. 송 전 대표는 지난 7일 광주 국립5·18민주묘지를 참배한 뒤 기자들과 만나 “폭동이 일어날 수준의 ‘깜깜이’ 공천이었다”고 당 지도부를 비판했다.
전당대회 향방도 알 수 없게 됐다. 민주당 관계자는 “정 대표는 당원투표 100%로 치러지는 전당대회 규칙에 기대를 걸겠지만, 이 대통령이 김 총리를 밀어준다면 판세가 달라질 수도 있다”고 말했다.
코스피 지수가 8일 8% 넘게 폭락하면서 유가증권시장에 서킷브레이커가 발동됐다. 서킷브레이커로 코스피 모든 매매가 20분간 중단됐다.
한국거래소는 이날 오전 9시 3분 42초를 기해 유가증권시장에 서킷브레이커가 발동됐다고 공시했다.
서킷브레이커는 코스피가 전장 종가 대비 8% 이상 하락한 상태가 1분간 지속되면 향후 20분간 유가증권시장 매매거래를 중단하는 조치다. 해제 이후엔 10분간 호가를 접수해 단일가 처리한다.
서킷브레이커 발동 당시 코스피는 전장 대비 683.13포인트(8.37%) 하락한 7477.46을 기록했다.
삼성전자는 전장 대비 9.27% 내린 29만8500원에, SK하이닉스는 8.02% 내려간 190만4000원에 거래 중이다.
유가증권시장에서는 외국인이 3421억원 순매도하며 지수를 끌어내리고 있다. 반면 개인과 기관은 각각 2071억원, 1421억원 순매수 중이다.
이후 유가증권시장에는 이날 오전 9시 34분 45초를 기해 프로그램 매도호가 일시 효력정지(매도사이드카)가 발동됐다. 매도사이드카는 프로그램매도를 5분간 멈춰 변동성을 낮추는 장치다. 코스피200 선물이 5% 하락한 상태가 1분간 지속될 때 발동된다.
코스닥 시장에도 이날 오전 9시 6분 2초를 기해 매도사이드카가 발동됐다. 코스닥150지수가 3%, 코스닥150 선물이 6% 넘게 하락한 상태가 1분간 지속되면 발동된다.
코스닥은 이날 오전 9시 15분 현재 전장 대비 70.85포인트(7.07%) 내린 931.59을 기록하며 1000선에서 후퇴했다.

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