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안양상간소송변호사 캔보다 유리병 콜라가 더 맛있다…사실일까?

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 29회 작성일 26-04-01 18:59

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안양상간소송변호사 같은 브랜드, 같은 맛의 탄산음료라도 유독 “캔이 더 맛있다”, “유리병이 최고다”라는 의견이 갈린다. 단순한 기분 탓일까. 결론부터 말하면, 절반은 맞고 절반은 과학이다. 전문가들은 탄산음료의 맛 차이가 용기, 탄산 유지력, 그리고 감각적 경험이 복합적으로 작용한 결과라고 설명한다.
같은 음료라도 ‘용기’가 맛을 바꾼다
탄산음료의 레시피는 동일하지만, 담기는 용기에 따라 미세한 차이가 발생한다. 알루미늄 캔 내부에는 보호 코팅이 있고, 플라스틱 병에는 특정 화학 성분이 포함돼 있는데, 이들이 아주 미세하게 맛에 영향을 줄 수 있다. 반면 유리병은 화학적으로 가장 안정적인 재질이라 음료 본연의 맛을 가장 그대로 유지하는 것으로 알려져 있다.
또한 탄산음료의 상쾌함은 이산화탄소가 만들어내는 ‘톡 쏘는 느낌’에서 나온다. 그런데 용기마다 이 탄산을 붙잡는 능력이 다르다. 플라스틱은 탄산이 서서히 빠져나가기 쉬운 구조라 시간이 지날수록 밍밍해지기 쉽고, 캔과 유리병은 상대적으로 탄산을 더 잘 유지한다.
‘입에 닿는 느낌’도 맛을 바꾼다
흥미로운 점은 물리적인 맛뿐 아니라 감각적 요소도 영향을 준다는 것이다. 탄산이 혀에 닿을 때 생기는 자극은 미각뿐 아니라 촉각까지 자극해 ‘더 상쾌하다’는 인식을 만든다. 또 캔, 병, 컵 등 어떤 용기로 마시느냐에 따라 온도 유지나 입에 닿는 감촉이 달라지면서 체감 맛도 변한다.
맛 설계 전문가 Barb Stuckey는 자신의 저서 『Taste』에서 “맛은 여러 감각이 결합된 경험이며, 병을 여는 순간부터 시작된다”고 설명한다. 이어 그는 “탄산음료의 맛은 단순히 성분이 아니라, 어떻게 보관되고 어떤 방식으로 마시는지까지 포함한 경험”이라고 덧붙인다.
이 같은 설명은 학술 연구에서도 확인된다. 2019년 국제 호텔·외식경영 학술지(International Journal of Hospitality Management)에 실린 연구에 따르면, 같은 음료라도 어떤 용기에 담겨 제공되느냐에 따라 소비자가 인식하는 맛은 물론, 지불 의향까지 달라질 수 있는 것으로 나타났다.
같은 음료라도 더 차갑고, 탄산이 살아 있고, 입에 닿는 감각이 좋은 조건일수록 더 맛있게 느껴지는 이유다. 캔이든, 병이든, 정답은 하나가 아니다. 다만 당신이 “더 맛있다”고 느끼는 순간, 그건 단순한 기분이 아니라 과학이 작동한 결과일 수 있다.
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■송상현씨 별세, 재근 전 신협중앙회 사업대표(전 생명보험협회 전무이사) 부친상=30일 충남 서천 서해병원. 발인 4월1일 (041)953-4440
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■원용순씨 별세, 윤신순·세종·종만·종배·종선씨 모친상, 정아 문화일보 정치부 차장 조모상=29일 부여금강장례식장. 발인 31일 (041)834-0100
제로웨이스트 실천하는 사람들, 쓰레기봉투 대란에도 평온고금숙 알맹상점 대표 “코로나 지나고 다회용기 사용 관심 식어”쓰레기 자체 줄일 필요…전문가들 “석유 기반 구조 되돌아봐야”
미국·이스라엘과 이란 간 전쟁 영향으로 석유화학제품 수급이 불안정해지면서 ‘비닐·플라스틱 대란’ 우려가 커지고 있다. 그런데 이미 일상에서 비닐과 플라스틱 사용 최소화를 실천하던 이들에게는 이런 대란도 ‘남의 일’이다. 30일 세계 제로웨이스트의날을 맞아 버리지 않는 생활을 실천하는 사람들의 이야기를 들었다.
이날 서울 도봉구의 한 제로웨이스트 상점에서 만난 양미란씨(52)는 ‘밀랍 랩’을 고르고 있었다. 면으로 된 천에 꿀벌이 만든 천연 왁스를 입힌 제품으로, 일회용 비닐 랩을 대신할 수 있다.
양씨는 “여러 번 재사용할 수 있고 플라스틱 랩보다 음식의 신선도를 훨씬 오래 유지해준다”며 “일상에서 쓰레기를 줄이는 습관을 들이면 종량제 봉투 비용뿐 아니라 식비도 아낄 수 있다”고 말했다. 이어 “봉투는 사재기해도 다 쓰면 끝이지만, 쓰레기를 줄이는 습관은 계속 남는다”며 “비닐봉지가 귀해진다고 해도 크게 불안하지 않다”고 했다.
서울 마포구 망원동의 제로웨이스트 상점 ‘알맹상점’은 ‘껍데기는 가고 알맹이만 남아라’는 말에서 가게 이름을 따왔다. 지난 29일 찾은 이 상점에는 과탄산소다·베이킹소다·구연산 같은 생활용품이 큰 통에 담겨 있었고, 손님들은 각자 가져온 용기에 필요한 만큼 덜어 담았다. 계산대 앞에는 비닐봉지 대신 다회용기를 든 사람들이 줄을 섰다.
여행을 앞두고 들렀다는 심모씨(27)는 샴푸와 보디워시, 컨디셔너를 소량씩 나눠 담았다. 이곳에는 제품을 g(그램) 단위로 판매해 불필요한 구매를 막는다. 핸드워시는 g당 10원, 샴푸는 10~30원, 비건 수분크림은 100원대에 판매된다. 심씨는 “석유화학제품 수급이 어려워지면 다 함께 덜 쓰는 방향으로 가야 하는데, 오히려 사재기를 하려 해서 답답하다”며 “이미 매년 수십억t의 폐기물이 버려지고, 그중에서도 플라스틱은 분해에만 수백년이 걸린다”고 말했다.
서울 강동구에서 온 김수민씨(32)는 집에서 챙겨온 통에 시리얼과 주스, 팝콘, 섬유유연제를 각각 담았다. 과탄산소다 세탁비누는 신문지로 포장했다. 김씨는 “가격도 더 저렴하고, 불필요한 쓰레기를 줄이는 생활이 훨씬 효율적이고 지속 가능하다고 느낀다”고 했다.
다만 제로웨이스트에 대한 관심은 예전보다 다소 식은 분위기다. 코로나19 유행 이전에는 일회용품 규제가 강화되며 관련 소비가 줄었지만, 이후 위생과 편의 중심의 소비 패턴이 다시 자리 잡았다.
고금숙 알맹상점 대표는 “코로나가 끝난 뒤 다시 이전으로 돌아간 느낌”이라며 “당시에는 ‘나만이라도 바뀌어야 한다’는 분위기가 있었는데, 요즘엔 관련 매장들도 많이 문을 닫았다”고 말했다.
고 대표는 종량제 봉투 사재기 현상에 대해 “일종의 ‘웃픈 풍경’”이라고 했다. 그는 “정작 중요한 건 종량제 봉투가 아니라 쓰레기 자체를 줄이는 것인데, 그 고민은 부족하다”며 “석유 기반 플라스틱을 어떻게 대체하고, 다회용품으로 전환할지에 대한 선택은 여전히 미뤄지고 있다”고 했다.
전문가들은 이번 ‘플라스틱 대란’ 우려가 단순한 수급 문제를 넘어 구조적 한계를 드러낸다고 평가했다. 홍수열 자원순환사회경제연구소 소장은 “이번 사태는 석유 기반 플라스틱 공급망이 얼마나 취약한지를 보여준다”며 “결국 고갈 자원인 석유에 의존하는 구조 자체를 돌아봐야 한다”고 말했다. 이어 “에너지 분야에서 에너지 믹스를 논의하듯, 자원 역시 다양한 대안을 섞는 ‘리소스 믹스(자원 조합)’ 관점이 필요하다”고 했다.

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