수원부장검사출신변호사 [책과 삶]중세 기독교인이 ‘씹는 맛’ 집착한 까닭은?…침 고이는 이야기들 > 공지사항

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수원부장검사출신변호사 흔히 ‘식탐(食貪)’이라는 표현을 쓴다. 식탐은 먹는 것을 밝히거나 너무 많이 먹는다는 등 부정적 의미를 지닌다. ‘식탐을 경계하라’는 말도 있지 않은가.
그런데 <욕망의 음식>은 식탐이 아니라 ‘탐식(貪食)’이란 표현을 사용한다. 식탐에서 부정적 뉘앙스를 거둬내고, 순수하게 음식을 좋아하는 마음을 일컫는다고 책은 말한다.
저자인 연호탁 가톨릭관동대 석좌교수는 약 30년간 대학에서 영어학을 가르쳤다. 그는 40여년간 엄격한 채식주의자 생활을 했다.
채식주의자가 웬 ‘탐식’ 이야기냐는 반론이 있을 수 있지만, 그는 “60년간 나름대로 음식을 탐한 경험”을 앞세운다. 인문학적 교양을 바탕으로 전 세계 문화와 역사에 깃든 탐식 이야기를 전한다. 저자가 세계 곳곳을 여행하며 겪었던 에피소드들도 뒤섞여 있다.
일례로 중세 기독교의 금식 문화는 물고기 요리와 어업발전에 기여했다. 기독교가 번성하고 고기를 금지하는 금식일이 연 200일 이상 이어지면서 사람들은 ‘씹는 맛’을 원하게 됐고, 생선 수요가 폭증했다. 수요를 맞추기 위해 연안에 머물렀던 어선은 원양까지 나가 어업을 시작했고, 이는 자연스레 항해술의 발전과 대항해시대로의 시대적 변환을 끌어냈다고 저자는 분석한다.
권력자들이 음식을 어떻게 탐하고 향유했는지에 대한 이야기도 다룬다. ‘전족’으로 작아진 중국 여성의 발모양을 본뜬 ‘종쯔’가 대중음식이 됐다는 분석, 서양 여러 나라에서 아스파라거스가 일종의 최음제로 사용됐다는 이야기도 흥미롭다. 재료를 어떻게 요리로 만들어 즐기면 좋을지도 담겼는데 조리 과정과 맛을 표현하는 구절을 읽을 때면 입안에 침이 고인다.
지난 2월28일 미국·이스라엘의 이란 공습으로 국제 경제 불확실성이 확대됐지만, 지난달 한국 수출이 역대 최대 실적을 거둔 것으로 집계됐다. 일등 공신은 반도체였다.
산업통상부가 1일 발표한 3월 수출입 동향 자료를 보면, 수출은 지난해 같은 달보다 48.3% 증가한 861억3000만달러(약 129조1950억원)를 기록했다. 월 실적이 800억달러를 넘은 건 처음이다. 수입은 13.2% 증가한 604억달러로, 무역수지는 257억4000만달러 흑자를 기록했다.
지난달 역시 수출을 이끈 품목은 반도체였다. 반도체는 지난해 3월보다 151% 증가한 328억달러로 집계됐다. 반도체 월 수출이 300억달러를 넘어선 것도 이번이 처음이다. 반도체는 세계 인공지능(AI) 인프라 수요로 지난해 4월부터 12개월 연속 매달 월 최대 수출 실적 경신을 이어가고 있다.
자동차는 유가 급등 등의 영향으로 전기차·하이브리드차 수출이 각각 지난해 같은 달보다 32.1%, 38.1% 증가했다. 다만 중동전쟁에 따른 물류 차질로 중고차 수출이 부진하며 자동차 전체 수출은 2.2% 증가한 63억7100만달러로 집계됐다. 석유 제품은 수출 단가가 크게 상승해 54.9% 증가한 51억달러에 달했다.
지역별로 보면 주요 9개 지역 중 7개 지역이 호조를 보였다. 반도체·정보기술(IT) 제품 수출 호조로 중국과 미국은 각각 지난해 3월보다 64.2%, 47.1% 증가했다. 반면 중동 지역은 반도체·무선통신기기를 제외한 자동차·일반기계 등 대부분의 주력 품목 수출이 큰 폭으로 감소해 49.1% 감소한 9억달러에 그쳤다. 강감찬 산업부 무역투자실장은 “전쟁으로 중동 지역 대부분 품목이 다 영향을 받았지만 특히 중고차와 부피가 커 물류비 부담이 큰 일반기계가 크게 줄었다”고 설명했다.
원유 수입은 유가가 급증하며 수입 단가는 상승세를 보였으나, 호르무즈 해협 봉쇄에 따른 수입 차질로 수입 물량이 감소하면서 지난해 3월보다 5% 감소한 60억달러를 기록했다. 가스 수입도 23억6000만달러로 19.0% 줄었다.
산업부는 올해 수출 목표(7400억달러) 달성을 낙관할 수만은 없다는 입장이다. 김정관 산업부 장관은 “3월 수출은 중동전쟁과 보호무역 확산 등 엄중한 대외 여건에도 불구하고, 반도체를 중심으로 하는 주력 품목과 소비재 등 유망 품목의 고른 증가에 힘입어 사상 처음으로 800억달러를 돌파했다”면서도 “중동전쟁이 한 달 이상 지속되면서 유가 상승이 이어지고 공급망 불안이 심화되는 등 수출 여건의 불확실성이 확대되고 있다”고 밝혔다.
도널드 트럼프 미국 대통령은 1일(현지시간) 미·이란 전쟁에서 미국의 “핵심 전략 목표(core strategic objectives)가 거의 달성 단계에 이르렀다”고 밝혔다.
트럼프 대통령은 이날 대국민 연설에서 “이러한 핵심 전략 목표들이 거의 완료 단계에 이르렀음을 기쁘게 말씀드린다”고 말했다. 지난 2월 28일 이란에 대한 공습으로 전쟁이 시작된 지 32일 만이다.
앞서 전날 트럼프 대통령은 대이란 전쟁을 종료하는 시점에 대해 “아주 곧(very soon)”이라며 “2∼3주” 이내를 거론했다.

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