문해력 바다愛 진심이면, 시작은 ‘착한 소비’부터! > 공지사항

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문해력 서울 여의도의 한 호텔 레스토랑. 접시에 담긴 ‘광어 스테이크’는 언뜻 보기엔 여느 고급 메뉴와 다르지 않지만 특별한 스토리를 품고 있다. 이 광어는 단순히 신선한 식재료가 아니라, ‘어떻게 길러졌는지’까지 검증된 ASC 인증 수산물이기 때문이다. 호텔업계 최초로 ASC 인증 광어를 도입한 콘래드 서울이 선보인 ASC 인증 광어 요리는 맛과 가격을 넘어, 식재료의 생산 과정을 식탁 위로 끌어올렸다.
한국에서 광어는 특별한 설명이 필요 없는 생선이다. 한국해양수산개발원 조사에 따르면 ‘가장 좋아하는 생선회’ 1위가 광어로, 40% 이상 응답자의 지지를 얻었다. ‘국민 횟감’이라는 별칭이 어색하지 않지만, 익숙하게 먹어온 이 광어가 어떤 환경에서 어떤 방식으로 길러졌는지까지 생각해본 적은 없다.
ASC는 ‘Aquaculture Stewardship Council(수산양식관리협의회)’의 약자로, 환경과 사회적 책임을 고려한 양식 수산물에 부여되는 국제 인증이다. 친환경적인 먹거리 생산의 차원을 넘어 사료 관리, 수질, 항생제 사용, 주변 생태계 영향, 노동 환경까지 포괄적으로 검증한다. 생선 한 마리가 식탁에 오르기까지의 전 과정을 들여다보는 새로운 기준이라고 보면 된다. 2026년 현재 양식장 2576곳, 유통업체 3160곳, 사료업체 105곳이 ASC 인증을 받았으며 인증 수산물 3만1430종이 세계 119개국에서 판매되고 있다.
이수용 ASC Korea 대표는 “ASC 인증은 단순히 깨끗한 양식을 의미하는 것이 아니라, 지속 가능한 수산업 구조를 만들기 위한 최소한의 약속”이라고 말했다. 세계 최초로 광어 양식 ASC 인증을 받은 남해안의 양식업체 라온바다 어업회사 법인은 바닷물을 재활용하는 친환경 순환여과시스템(RAS)을 적용하고, 콩과 생선가루를 배합한 친환경 사료를 사용하며 전 과정에서 무항생제·무화학물질 원칙을 실천하고 있다
그는 “특히 양식 수산물은 생산 과정에서 수질오염이나 항생제 문제 등이 발생할 수 있는데, ASC는 이러한 위험 요소를 체계적으로 관리하도록 하고 있다”고 덧붙였다.
환경·복지 검증 ASC 인증 수산물외식 업계도 친환경 식재료 눈독‘호텔 식당 첫 도입’ 콘래드 서울광어스테이크 등 메뉴 개발 심혈
ASC는 모든 인증 양식 어종의 항생제 사용에 엄격한 기준을 적용한다. 연어의 경우 생산 주기 동안 항생제 사용을 3회 이하로, 새우는 0회로 제한하고 있다.
왜 이런 인증이 필요한 걸까. 이유는 깊이 생각할 것도 없다. 이 대표는 “인간이 먹는 수산물의 30% 정도가 멸종위기종 및 취약종에 해당하는 상황”이라는 점을 일깨웠다. 세계적으로 어획 자원은 점점 줄어들고 있고, 양식 산업은 빠르게 확대되고 있다. 문제는 이 과정에서 환경 훼손과 생태계 교란이 함께 발생할 수 있다는 점이다. 결국 ‘얼마나 많이 생산하느냐’에서 ‘어떻게 생산하느냐’로 기준이 바뀌고 있다. 이 대표에 따르면 일본의 대형 유통기업 이온이 ASC를 도입하면서 내걸었던 표어가 ‘피시 배턴’이다. 마치 이어달리기를 하듯 다음 세대에게 지속 가능한 수산 자원을 전하겠다는 의지가 담겼다.
수산물 소비량이 높은 나라일수록 지속 가능성에 대한 책임감을 느껴야 한다. 하지만 현실적으로는 가격과 공급의 벽이 존재한다. 인증 수산물은 일반 제품보다 생산 비용이 높고, 안정적인 공급망도 아직 충분히 구축되지 않았다. 외식업계가 쉽게 나서지 못하는 이유다. 업계에서는 소비자 인식 변화에 기댈 수밖에 없다. 소비자가 인증의 의미를 알고 선택하기 시작하면 시장은 빠르게 변할 수 있다.
바닷물 재활용 원활하게친환경순환여과시스템
양식장 먹이 관리 철저하게콩·생선가루 배합 사료 사용
항생제 사용 기준도 엄격하게연어 3회 이하·새우 0회 제한
이 대표는 “지속 가능한 수산물은 더 이상 선택의 문제가 아니라, 앞으로 반드시 가야 할 방향”이라고 강조한다. “소비자가 인식하고, 업계가 대응하고, 정책이 뒷받침되면 한국에서도 충분히 빠르게 자리 잡을 수 있다”고 말했다. 현재 김을 비롯해 전복, 새우 등 수산가공품에서 ASC 인증 마크를 확인할 수 있다. 난각번호를 확인하며 동물복지 달걀을 고르는 소비자가 늘어나는 것처럼 가치소비에 관한 인식이 높아지는 흐름은 긍정적이다. ASC는 양식장에서 암컷 새우의 성숙과 산란을 촉진하기 위해 한쪽 또는 양쪽 눈자루를 잘라내는 안병절제술을 점진적으로 줄이는 등 어류 복지 기준도 마련하고 있다.
광어 한 접시에서 시작된 질문은 멀리 이어진다. 지금까지 ‘무엇을 먹을 것인가’를 고민해왔다면, 이제는 ‘어떻게 만들어진 것을 먹을 것인가’를 묻기 시작한 셈이다. 콘래드 서울의 ASC 인증 광어 요리는 그 질문을 가장 직관적으로 보여주는 사례다. 이승찬 콘래드 서울 총주방장은 ‘ASC 광어 스테이크’ 외에도 연어, 새우, 전복 등 다양한 ASC 및 MSC 해산물 요리 개발에 적극적이다. MSC(Marine Stewardship Council)는 지속 가능한 자연산 어업에 부여되는 국제 인증이다. 호텔 내 레스토랑 메뉴 설명을 눈여겨보면 생선 그림이 그려진 작은 ASC 인증 로고를 찾을 수 있다. 콘래드 서울은 장기적으로는 100% 지속 가능 수산물 사용을 목표로 하겠다고 밝혔다.
이재명 대통령이 6일 무인기 북한 침투 사건과 관련해 “불필요한 군사적 긴장이 유발된 데 대해 북측에 유감을 표한다”고 밝혔다. 이에 대해 김여정 북한 노동당 중앙위원회 부장은 “우리 국가수반은 솔직하고 대범한 사람의 자세를 보여준 것이라고 평하였다”라고 밝혔다. 무인기 북한 침투를 두고 이 대통령이 직접 유감을 표하고, 북한 국가수반인 김정은 국무위원장이 즉각 호의적으로 반응하면서 남북관계 돌파구의 단초가 마련될지 주목된다.
이 대통령은 이날 청와대에서 주재한 국무회의에서 무인기 북한 침투 사건을 언급하며 “국가전략상 필요에 따라서 그런 일이 생기는 것도 극도로 신중해야 되는데, 개인적으로 이런 대북 도발 행위를 했다는 사실이 매우 안타깝다”고 밝혔다. 이 대통령이 무인기 사건과 관련해 북한에 직접 유감을 표명한 것은 이번이 처음이다.
이 대통령은 “비록 우리 정부의 의도는 아니지만, 일부의 무책임하고 무모한 행동으로 불필요한 군사적 긴장이 유발된 데 대해 북측에 유감을 표한다”며 “관계부처는 유사 사례가 재발하지 않도록 즉각적인 제도 개선과 함께 당장 집행 가능한 조치를 신속하게 취해 주시기 바란다”고 말했다.
중동 전쟁 등으로 국제 정세의 불확실성이 커지는 상황에서 남북 간 긴장을 안정적으로 관리하려는 의중이 깔린 것으로 해석된다. 이 대통령은 “이런 시기일수록 한반도의 평화와 안정이 무엇보다 중요하고, 또 이를 책임져야 할 주체는 바로 우리 자신들임을 명확하게 인지해야 되겠다”고 말했다.
무인기 북한 침투 사건은 일부 민간인과 군·정보기관 관계자들이 지난해 9월부터 올해 1월까지 4차례에 걸쳐 군의 감시를 피해 무인기를 군사분계선(MDL) 너머로 보내고, 북한 개성 일대 영상을 촬영한 일을 말한다. 군경 합동조사 태스크포스(TF)는 지난달 31일 무인기 침투 사건에 연루된 국가정보원 직원 1명과 군 장교 2명을 검찰에 송치했다.
김 부장은 이날 밤 조선중앙통신을 통해 발표한 담화에서 이 대통령 유감 표명을 두고 “대통령이 직접 유감의 뜻을 표하고 재발 방지 조치를 언급한 것은 대단히 다행스럽고 스스로를 위한 현명한 처사라고 우리 정부는 평가한다”며 이같이 밝혔다.
북한의 국가수반인 김 위원장이 이 대통령의 유감 표명에 호의적으로 화답한 것으로 풀이된다.
김 부장은 다만 “한국 측은 평화와 안정이 무엇보다 중요하다고 말로만 외울 것이 아니라 자기의 안전을 위해서도 조선민주주의인민공화국에 대한 무모한 일체의 도발행위를 중지하며 그 어떤 접촉 시도도 단념해야 할 것”이라고 밝혔다.
김 부장은 또한 “우리 국가의 신성불가침의 주권을 침해하는 도발사건이 재발될 때에는 이미 경고한 바와 같이 감당하기 어려운 대가를 치르게 된다는 것을 다시금 명심해야 할 것”이라고 했다.
이스라엘이 이란의 대규모 석유화학 단지를 겨냥해 공습을 감행하고 이란 이슬람혁명수비대 사령관 2명을 사살했다.
6일(현지시간) AP통신에 따르면 이스라엘 카츠 이스라엘 국방부 장관은 이스라엘군이 이란 아살루예에 있는 사우스파르스 가스전 내 주요 석유화학 공장을 공격했다고 영상 성명을 통해 밝혔다.
그는 “이란 석유화학 생산의 약 50%를 담당하는 아살루예 내 최대 시설에 강력한 타격을 입혔다”고 말했다.
카츠 장관은 “이란 석유화학 수출의 약 85%를 차지하는 두 핵심 시설이 모두 가동 불능 상태에 빠졌다”며 “이는 이란 정권에 수백억 달러에 달하는 치명적인 경제적 타격이 될 것”이라고 강조했다.
앞서 이스라엘은 지난 4일 남서부 후제스탄주 마슈하르 석유화학 특구에도 공습을 가한 바 있다.
이란 국영 석유화학공사는 성명을 통해 “파르스특별경제에너지단지 내 석유화학 산업의 일부 부대시설이 적군의 공격을 받았다”고 확인하면서도 “현재 상황은 안정적으로 관리되고 있다”고 발표했다. 공사는 공격 직후 안전 및 소방, 구호팀이 즉시 현장에 급파돼 비상 상황 관리에 착수했으며 기술적 피해 규모를 조사 중이라고 덧붙였다.
최근 이스라엘은 이란의 주요 산업 인프라를 집중적으로 타격하고 있다. 이스라엘은 지난달 18일에도 사우스파르스 가스전을 폭격했다. 이후 이란은 이에 대한 보복으로 카타르의 라스라판 가스 시설 단지, 아랍에미리트연합 아부다비의 하브샨 가스 시설과 바브 가스전 등을 타격했다.
이날 이스라엘군은 혁명수비대의 비밀부대 쿠드스군 아스가르 바커리 지휘관, 정보 책임자 마지드 카데미 소장 등을 사살했다고도 밝혔다.

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