센트립구입 이 대통령 “마크롱과 ‘꼬뺑’ 된듯”···한강 소설·청자 가야금 선물 > 공지사항

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센트립구입 프랑스를 국빈 방문 중인 이재명 대통령이 8일(현지시간) 에마뉘엘 마크롱 프랑스 대통령과 국빈 만찬을 함께했다.
마크롱 대통령은 국빈 만찬 전 이 대통령에게 프랑스 최고 권위의 ‘레지옹 도뇌르 대십자 훈장’을, 김혜경 여사에게는 ‘국가공훈 대십자 훈장’을 수여했다고 강유정 청와대 수석대변인이 서면 브리핑에서 전했다. 강 수석대변인은 “한·프랑스 우호 관계 증진에 대한 기여를 높이 평가하고 우리 정상 부부에게 최고 수준의 예우를 표한 것”이라고 말했다.
이 대통령은 만찬사에서 “오늘 아침 (파리 개선문 무명용사의 묘에) 헌화할 때 지평리 전투에 참여했던 참전용사들을 만났고, 그때 눈물이 왈칵 솟았다”고 밝혔다. 이 대통령은 “한·프랑스 수교 140년 동안 쌓아온 우정과 연대를 바탕으로 원자력·인공지능·반도체·양자기술·핵심 광물·문화와 인적 교류 등 미래 협력의 지평을 넓혀가자”고 말했다.
이 대통령은 “이번 방문을 통해 마크롱 대통령과 ‘빵을 나누는 친구’를 뜻하는 진정한 ‘꼬뺑(copain)’이 된 것 같다”며 양국의 영원한 우정과 함께 만들어갈 빛나는 미래를 기원했다.
이 대통령은 마크롱 대통령 부부를 위한 선물을 전달했다. 지난 4월 마크롱 대통령의 국빈 방한 당시 우리 전통 현악기 공연을 관람했던 인연을 담아 청자 가야금을 선물했다. 강 수석대변인은 “청자 가야금은 가야금을 청자로 축소해 제작한 공예품으로, 마크롱 대통령이 학창 시절 피아노 대회에서 수상하는 등 음악에도 조예가 깊은 점을 고려했다”고 설명했다.
마크롱 대통령이 국빈 방한 당시 오찬사에서 한강 작가의 노벨문학상 수상소감에 등장하는 금실을 양국 관계에 비유했던 점을 떠올려 한강 작가의 서적 <작별하지 않는다> <소년이 온다> <채식주의자> 프랑스어·한국어본을 전달했다.
브리지트 여사에게는 지난 국빈 방한에서 프랑스 작곡가 모리스 라벨의 ‘쿠프랭의 무덤’ 악보 초판을 선물했던 데 대한 화답의 의미로 피아니스트 조성진이 연주한 ‘라벨 피아노 전곡집’과 삼베를 여러 겹 겹쳐 형태를 만든 후 옻칠과 자개로 장식한 나전 클러치백을 선물했다.
강 수석대변인은 “이번 이 대통령의 국빈 방문은 양 정상 간 신뢰와 친밀감을 바탕으로 ​한·프랑스 관계를 경제와 문화 등 다양한 분야에서 한층 더 발전시키는 계기가 될 것으로 기대된다”고 말했다.
국빈 만찬에는 경제계와 문화계 주요 인사 17명도 참석했다. 경제계에서는 류진 한국경제인협회 회장, 이재용 삼성전자 회장, 구자은 LS그룹 회장, 조현준 효성그룹 회장, 류재철 LG전자 사장, 성김 현대차 사장, 최수연 네이버 대표 등이 참석했다.
문화계에서는 가수 화사와 강대현 넥슨코리아 공동대표, 박광수 부산국제영화제 이사장, 한상준 영화진흥위원회 위원장, 김윤지 한국콘텐츠진흥원장 등이 참석했다. 화사는 이날 국빈 만찬에서 단독 공연을 하고, 김혜경 여사와 마크롱 대통령의 배우자 브리지트 마크롱 여사와 함께 파리의 문화유산 오텔 드 라 마린에서 한지마니아 특별전을 관람했다.
삶은 달걀을 먹으려다 껍데기가 흰자에 달라붙어 애를 먹는 경우가 적지 않다. 특히 껍데기를 벗기는 과정에서 흰자까지 함께 떨어져 나가 표면이 울퉁불퉁해지기 쉽다. 같은 달걀인데 어떤 것은 한 번에 잘 벗겨지고, 어떤 것은 잘 떨어지지 않는 이유는 무엇일까.
먼저 삶는 방법의 차이다. 최근 한 연구에서는 달걀을 찬물에서 함께 끓이는 방식보다 끓는 물에 넣어 삶는 방식이 껍데기가 더 잘 벗겨지고 표면도 매끈하게 유지되는 경향이 나타났다. 끓는 물에 달걀을 넣을 때는 국자 등을 이용해 천천히 넣으면 깨질 가능성을 줄일 수 있다.
삶은 뒤에는 바로 찬물이나 얼음물에 담가 충분히 식히는 것이 좋다. 급격히 식으면 흰자와 껍데기 사이에 틈이 생기면서 껍데기를 벗기기가 한결 쉬워진다. 완전히 식을 때까지 5~10분 정도 찬물에 담가두면 도움이 된다.
껍데기를 깰 때도 요령이 있다. 달걀의 둥근 쪽부터 깨는 것이 수월하다. 이 부분에는 공기주머니가 있어 껍데기와 막 사이 공간이 비교적 넓다. 둥근 부분에 금을 낸 뒤 달걀 전체를 가볍게 굴려 잔금을 만들고, 물속이나 흐르는 물 아래에서 껍데기를 벗기면 막과 흰자가 함께 떨어지는 것을 줄일 수 있다.
의외로 달걀의 신선도도 중요한 변수다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 갓 낳은 달걀은 난백(흰자)의 pH가 약 7.4 수준이지만, 저장하는 동안 이산화탄소가 빠져나가면서 pH가 점차 높아진다. pH가 올라가면 흰자와 껍데기 안쪽 막의 결합력이 약해져 삶은 뒤 껍데기가 더 쉽게 벗겨진다. 이 때문에 지나치게 신선한 달걀보다는 냉장 보관한 지 며칠 지난 달걀이 삶은 달걀용으로 더 적합한 것으로 알려져 있다.
반면 소금이나 식초를 넣으면 무조건 잘 까진다는 속설은 과학적으로 뚜렷한 근거가 부족하다. 전문가들은 “소금이나 식초보다 더 중요한 것은 적절한 조리와 냉각 과정이다”고 조언한다.

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