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용인소년보호사건변호사 [주말&] 여름이 오면 생각나는 맛, ‘고추장 삼겹’

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 0회 작성일 26-06-23 04:09

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용인소년보호사건변호사 여름이 돌아오면 이상하게도 가장 먼저 떠오르는 기억. 퍼렇게 자란 잎나무 그늘에 돗자리를 펴고, 발끝에는 시원한 계곡물이 흐르는 어느 여름날. 어른들은 늦은 점심의 불을 피우고, 아이들은 물장구를 치며 배고픔을 키우는데, 그 한가운데는 빨갛게 양념된 고추장 삼겹이 익고 있던 그런 풍경.
지금 생각해 보면 그때 먹었던 고추장 삼겹이 특별했던 이유는 맛 때문만은 아니었다. 사방에 초록 풍경을 병풍 삼고 익어가는 뻘건 고기를 다시 보면, 그 강렬한 색 대비가 여름의 시그니처 색깔처럼 느껴졌던 것. 거기에 불판 위에서 지글거리며 익어가는 소리, 여름 바람을 타고 퍼지던 고추장 양념의 눅눅하고 달큼한 향, “이제 먹어도 된다”는 말이 떨어지기만을 기다리던 그 짧고도 길었던 시간까지 모두 한 접시의 추억으로 남아 있다.
삼겹살은 원래도 맛있는 고기지만, 고추장 양념을 만나면 또 다른 면을 보여준다. 고추장의 깊은 감칠맛과 매콤함, 설탕의 은은한 단맛, 다진 마늘의 향이 어우러져 고기를 더욱 진하게 만든다. 불 위에서 양념이 살짝 눌어붙으며 만들어내는 불향은 고추장 삼겹만이 가진 특별한 매력.
집에서 그 추억을 소환하려면 약간의 수고로움을 감수해야 하는데, 우선 프라이팬 주변에 튐 방지 가드를 세우고, 창문을 활짝 연 다음 환풍기를 돌린다. 불 주변 그릇들도 치워두고 프라이팬 위에는 종이포일을 깔면 준비 완료. 그 어린 날처럼 계곡물 소리, 초록 풍광도 없지만, 고기가 익어가는 소리는 여전히 반갑고, 양념이 달아오르며 풍기는 냄새는 여전히 달콤하다.
고추장과 연두순, 마늘, 약간의 단맛을 더한 양념에 삼겹살을 버무려 잠시 재워뒀다가 노릇하게 구워내면 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 고추장 삼겹 완성. 여기에 상추 한 장, 시원한 채소 몇 가지를 곁들이면 굳이 멀리 떠나지 않아도 한 끼가 제법 근사해진다.
물론 기억이라는 양념은 어떤 조리법으로도 따라 할 수 없겠지만 음식에는 시간을 건너는 힘이 있으니. 한 점의 고추장 삼겹을 입에 넣는 순간, 여름 햇살과 계곡의 바람, 왁자지껄했던 가족들의 웃음소리가 함께 떠오를지도. 추억을 반찬 삼아 오늘 역시 맛있어지는 요리. 탐스럽게 다 익은 고추장 삼겹 한 접시를 앞에 두고 잠시 옛날을 떠올려본다. 여름은 길고, 하루는 짧았던 그때의 그 맛을 집으로 불러오는 고추장 삼겹 상세레시피는 아래 새미네부엌 사이트 참고.
✅ 여름이 오면 생각나는 맛, ‘고추장 삼겹’ 재료
삼겹살 1근 (600g), 식용유 1스푼 (10g)
양념 = 조선고추장 8스푼 (80g), 요리에센스 연두순 2스푼 (20g), 설탕 2스푼 (20g), 다진 마늘 2스푼 (20g), 식용유 2스푼 (20g), 후추 약간 (1g)
✅ 여름이 오면 생각나는 맛, ‘고추장 삼겹’ 만들기
1. 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어요.
2. 0.5㎜ 정도로 얇게 슬라이스 된 삼겹살을 양념에 넣고 고루 버무려요.
3. 중불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 양념된 고기를 올려 자주 뒤집어가며 구워주면 완성!
TIP) 불 조절이 어려워 탈까 봐 걱정된다면? 팬 위에 종이포일을 깐 후 조리해요!
■자료 출처: 누구나 쉽고, 맛있고, 건강하게! 요리가 즐거워지는 샘표 ‘새미네부엌’ 요리법연구소
가와타 쇼코(35) 일본 교토부 야와타시 시장은 지난달 출산휴가를 다녀오겠다고 선언했다. 일본 여성 지방자치단체장 가운데 처음이었다. 30대 여성 시장의 결정은 전국적인 논쟁으로 번졌다. 여성 정치인의 임신과 출산을 부정적으로 바라보는 일본 사회에서 그의 휴가 선언이 작지 않은 파장을 일으키고 있기 때문이다.
가와타 시장은 18일(현지시간) 영국 일간 가디언과의 인터뷰에서 “이렇게 논란이 될 줄 몰랐다”며 “사람들은 여전히 커리어에 전념하기 위해 개인적인 삶을 희생해야 한다고 생각하는 것 같다”고 말했다.
그의 행보는 일과 출산의 양립을 둘러싼 일본 여성들의 현실을 보여주는 상징적 사례로 받아들여진다. 가와타 시장은 대학 졸업 후 2015년 교토시청에 들어가 생활보호 업무 등을 담당했다. 그는 고등학생 시절 지적장애가 있는 동생이 교육 행정 지원의 사각지대에 놓인 모습을 보며 정치를 결심했다고 한다.
이후 2023년 33세의 나이로 일본 최연소 여성 시장에 당선됐다. 당시 아사히신문은 사회 곳곳의 문제를 세심하게 살피고 맞춤형 정책을 추진하겠다는 비전을 내세운 점이 유권자의 선택을 이끌어냈다고 평가했다. 가와타 시장은 취임 이후 보육 환경 개선과 인구 문제 해결을 핵심 과제로 추진해 왔다.
지난해 12월 결혼한 그는 지난 1월 엑스에 “그동안은 프라이버시를 버리고 무리할 수밖에 없다는 생각으로 달려왔다”며 “앞으로는 일과 가정을 양립시키는 본보기가 되도록 매진하려 한다”고 밝혔다.
오는 9월 첫 자녀 출산을 앞둔 가와타 시장은 출산 전후로 약 4개월간 휴가를 사용할 예정이다. 휴가 기간에는 노세 시게토 부시장이 시장 권한대행으로 시정을 이끌고, 가와타 시장은 시 공무원들과 전화와 이메일을 통해 소통할 계획이라고 밝혔다.
일본 민간 기업 노동자는 노동기준법에 따라 출산 전 6주, 출산 후 8주의 휴가를 사용할 수 있지만, 지자체장에게는 이를 적용할 명확한 규정이 없다. 가와타 시장은 야와타시청 직원에게 부여되는 출산 전후 각각 8주의 휴가 기준을 준용해 출산휴가를 사용할 계획이다.
그의 출산휴가 선언은 여성 정치인의 출산을 사실상 직무유기로 바라보는 일본 사회에서 논쟁거리로 떠올랐다. SNS를 중심으로 공직자의 부재는 납세자의 세금을 낭비하는 것이라는 비판이 제기됐고, 주요 언론들도 관련 소식을 비중 있게 다뤘다. 출산휴가 사용에 대해 여론조사까지 할 정도로 사회적 관심이 집중됐다.
가와타 시장은 임신 사실을 공개할 당시부터 논란을 예상했다고 한다. 그는 “지지와 비판이 모두 뒤따를 것을 각오하고 임신 사실을 알리기로 했다”고 말했다. 실제로 지난해 10월 입헌민주당 소속 중의원 이라가시 에리가 일본 중의원 역사상 처음으로 약 한 달간 공식 출산휴가를 사용했을 때도 “국회의원직을 사퇴하라”는 요구가 빗발쳤다.
반면 여성 정치인의 출산과 육아를 바라보는 사회적 인식을 바꿔야 한다는 목소리도 적지 않다. 마이니치신문은 지난 16일 사설에서 “선출직 정치인이 재임 중 자녀를 갖는 것은 더는 드문 일이 아니다”라며 “정치인의 출산에 대한 대중의 이해가 부족하다”고 지적했다.
현재 일본 지방의원 가운데 여성은 30%에 불과하며 이 중 40세 미만은 1.2%에 그친다. 세계경제포럼이 최근 발표한 성격차지수에서도 일본은 148개국 중 118위로 주요 7개국(G7) 가운데 최하위를 기록했다.
가와타 시장은 CNN 인터뷰에서 “여성들은 아이를 갖고 싶으면 경력을 포기해야 하고, 경력을 쌓고 싶으면 아이를 갖는 것을 포기해야 한다”며 여성들이 그런 “양자택일”을 강요받아서는 안 된다고 말했다. 남성은 출산으로 신체적 영향을 받지 않기 때문에 일과 사생활을 병행할 수 있지만, 여성은 현실적으로 그렇지 않다고 설명했다.
그는 “이번 논쟁을 통해 다양한 직종에 종사하는 모든 사람이 육아·출산과 같은 인생의 중요한 순간들을 (자연스럽게) 받아들이고 일과 삶의 균형을 유지하도록 격려하고 싶다”고 말했다.
17일 오후 5시 54분쯤 경북 영양군 영양읍 상원리의 한 야산 8부 능선에서 불이 나 인근 지역으로 번지고 있다.
산림·소방당국은 이날 헬기 2대와 진화차 등 장비 29대, 100여 명의 진화 인력을 투입해 진화작업을 벌이던 중 해가 지자 헬기를 철수시켰다.
이후 산불 대응단 등 지상 인력을 중심으로 불길을 잡는 데 주력하고 있다.
산불 현장에는 초속 1.1m가량의 바람이 불고 있는 상태다.
산림 당국은 진화 작업이 완료된 후 정확한 화재 원인과 피해 규모를 조사할 방침이다.

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